先日は、A-LINEにもブース出店されていた、青森市のレストランevie。先日、evieシェフが企画した日帰りBBQツアーに家族で参加させていただきました。
evie前に集合し、貸し切りの大型バスで七戸町の金子ファームへ。大規模なBBQイベントです。
バスガイドはシェフ。ピンクがよく似合います。
1時間ほどで会場の金子ファームの旧盛田牧場に到着しました。
会場では、金子ファームの方々が朝からいろいろと準備されていました。バスから荷物を下ろし、会場へ歩きます。北海道の景色を思い出します。
ジャージー牛もいました。
こちらにも乳牛が。NAMIKIのジェラートの牛乳は、ジャージーの牛乳です。濃厚なミルクが特徴です。
今回のBBQではジャージー牛ではなく、evie、ダ・サスィーノ、AL CENTRO等でおなじみの黒毛和種×ホルスタインのF1交雑種「健育牛」のサーロインとリブロースが食べ放題。なんと贅沢なBBQでしょうか。
まずは、笑顔が素敵な金子吉行さんの挨拶で。現地集合組も合わせると約70名とのこと。しかし、肉、酒の量も十分。
麦酒の他、泡や白、赤のワインもありました。
サーロインが炭火で焼かれています。朝食を食べて数時間しか経っていない昼前でしたが、食欲が呼び起こされてきます。
今か今かと皆さん、焼き上がりを待ちます。野菜もそろそろいい感じ。
しばらくして焼き上がりました。外側は香ばしく、中からは肉汁がしたたり落ちる。サシがあまりなく赤身が旨い、健育牛。赤身好きにはたまらないです。麦酒もワインもすすみます。
赤身の旨い肉には、某ソムリエが持参のブルゴーニュのドメーヌ ドュ ペゴー Ch.ヌッフ デュ パフ キュベ ゼルブ 2005。
開放的な野外で飲む赤もいいもんですね。
金子さんも大忙し。
続いて、リブロース。サーロインを沢山食べましたが、部位が違うとまた食欲が湧いてくる者です（笑）
脂身がすこし多めで、軟らかいリブロース。厚みのある部分です。どんどん参加者の皆さんの胃袋に吸い込まれていきました。
園内にはペットの馬もいました。
NAMIKIの由来になった並木。心が安まります。
金子さん運転のトラクターにこども達と一緒に乗せていただきました。エンジンを載せ替えたトラクター。力強いエンジン音とやや扱いにくいクラッチペダルを器用に操る金子さん。
〆はやはり、NAMIKIのジェラート。季節ごとにいろいろなメニューが登場する金子さん手作りのジェラート。
シングルで250円。ダブルで300円とリーズナブル。フルーツの他、チーズや胡麻なども登場します。休日なのでひっきりなしにお客さんが訪れていました。
僕はチーズとアーモンド。
程よい濃度と爽やかな甘み。いつのまにか盛りつけが立派になりましたね＾＾
草むらにはキノコも生えていました。
evieシェフ、金子ファームの皆様。家族でBBQと豊かな自然を満喫し、牛や馬たちともふれあう素敵な体験をありがとうございました。
（参考）
evieホームページ
evieブログ
金子ファームホームページ
NAMKIの記事