先日はvinaiottimana の仙台会場お疲れ様でした。こちらの方 も参戦されたとのこと。僕も行きたかったです。
先月のランチの記録です。
パスタランチ。千円のランチとしては満足度NO１だと思います。
平日限定のパスタランチ。前菜とパスタが一つの皿で1,000円。
2種類のパスタから、アマトリチャーナを選択。
前菜も生ハム、金子ファーム産健育牛のローストビーフ、ジャガイモ、カポナータ、ピクルス・・・
こちらは別の日のランチコースメイン無し 1,600円 前菜とパスタのプリフィクスコース。ある方はパスタを2つとフィクスしているとのこと（汗）
最初の1皿
前菜に合わせ盛りつけられます。自家製やパルマ産のハム、フィノッキオーナ、フリッターター、帆立など盛りだくさん。ワインが飲みたくなってしまうのが難点です。
前菜
子持ち鮎のコンフィ、春菊のソースを選択。
牡蠣と春菊の組み合わせもなかなかでしたが、カリッと香ばしくコンフィされた子持ち鮎のにも春菊は良く合います。
パスタ
自家製キタッラ、陸奥湾産ワタリガニのトマトソース
青森県では日本海の他、陸奥湾でもワタリガニが漁獲されます。
手打ちのキタッラは素晴らしいコシと小麦の香りがたまりません。
カッフェ
エスプレッソ ビスコッティのサービス。
ついでにメレンゲも ごちそうさまでした。
ある日の夜、疲れた時には
アルザスのシュレール。
サンマのミッレフォーリエ
シュレールに良く合います。
ミズダコの煮こごりとオリーブの肉詰め
オリーブの肉詰めは赤に良く合います。
ビーツを練り込んだ自家製トルテッリと地物のキノコ（ナラタケ（サモダシ））のソース。
赤い彗星ならぬ赤い水餃子（笑）
ジークジオン。
レ・フォーレ
再び子持ち鮎のコンフィ タップナードソース
鮎のコンフィ、気に入りました。
シェフ、仙台でのイベントお疲れ様でした。クリスマス、年末とお体を大切に頑張ってください。新しいHP楽しみにしています。
AL CENTRO （アル チェントロ）
ランチ 11:30～14:30 (14:00 L.O.)
ディナー 18:00～22:00 (21:30 L.O.)
日曜定休
（参考）