青森市の新町通にあるドトールの脇の細い通路です。
この通路の先には・・・
そういえば、通路の入口にはこんなメニューが。
通路を抜けると素敵なお店があります。piccoloさんです。
テーブル席の他に、入口のそばにカウンターがあります。
カウンターには、PIZZA用の薪釜があります。今日の目当てはこちらで焼いたPIZZAです。
ランチのピッツァは6種類。
今回はマルゲリータ 1,400円にしました。
サラダ
ピッツァが完成するまで、サラダを食べながら待ちます。
厨房はシェフが1人だけですが、無駄のない動きで調理されています。
生地を成形し、トマトソースを塗り、チーズを載せ、リズミカルに窯に入ります。
高温の薪釜なので、あっという間に焼き上がりました。
焼き上がったピッツァにバジルの葉を乗せます。
3色そろって完成です。ピッツァ用の皿とぴったり同じ大きさに香ばしく焼き上がっています。
トマトの風味が活かされた爽やかなソースに、こくのあるチーズ。程よい厚さの生地。好みのバランスです。
他の種類のピッツァも食べてみたいです。
食後には
ドリンクが付きます。PIZZAを食べると無性に泡（スプマンテ）が飲みたくなります。でも昼なので我慢。
店内にはガラス張りのセラーがあります
夜メニューも気になります。コース料理、アラカルトがいろいろ。
夜はピッツァ、パスタの種類も豊富なので、夜にも訪問したいです。
piccolo （ピッコロ）
青森市新町1-11-15
電話 017-773-1358
ランチ 11:30-15:00
ディナー 17:30-22:00(L.O)
火曜定休