（１）鶏ささ身はスジを取り、ひと口大に切る。
ズッキーニ、なすは８ｍｍ幅の輪切りにし、パプリカは乱切りにする。
（２）フライパンにオリーブオイル大さじ１／２を熱し、（１）の鶏ささ身を両面焼き、
塩・こしょう各少々をして取り出す。
（３）フライパンにオリーブオイル大さじ１と１／２を熱し、
（１）のズッキーニ・なす・パプリカを炒め、塩・こしょう各少々をする。
（４）ボウルに「コクうま」、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。
（５）別のボウルに卵白を入れ、ツノが立つまで泡立て、メレンゲを作り、（４）に加える。
メレンゲの泡がつぶれないようにサックリと混ぜ合わせ、スフレ生地を作る。
（６）耐熱容器にオリーブオイル少々を塗り、（２）の鶏ささ身、（３）のズッキーニ・なす・
パプリカを盛り、（５）のスフレ生地を全体にかける。
（７）２５０℃に予熱したオーブンで（６）を約６分焼く。
＊「コクうま」とメレンゲを混ぜ合わせる時は、メレンゲの泡がつぶれないように、
サックリと混ぜ合わせると、焼き上がりがフワッとふくらみます。
M58133 http://www.lv-brand.net/goods-1817.html
ルイヴィトン モノグラム マヒナ ポルトフォイユ アメリア 長財布 マリーヌ M58133【2011年春夏新作】