鶏のカシューナッツ炒め

　　　　　　　そういえばここ１週間以上お米を食べていない事に気付き

　　　　　　　今日はご飯に合うおかずを作って食べよう！　というワケで思いついたのが中華料理

　　　　　　　中華の中でも何にしようか迷いに迷って今夜は　鶏のカシューナッツ炒め　となりました。

　　　　　　　合わせて玉子スープも作ろうと思ったのですが、連日飲酒した体を気遣って

　　　　　　　シジミ貝のお味噌汁にしました(^▽^;)　　　　　　(っていうか今日も呑んでますが・・・。)

　　　　　　　　　　　　　　【材料】　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　鶏のムネ肉

　　　　　　　　　　　　　　　　ピーマン、赤ピーマン

　　　　　　　　　　　　　　　　シイタケ

　　　　　　　　　　　　　　　　カシューナッツ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　ごま油・塩　　少々

　　　　　　　　　　　　　(A)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(B)

　　　　　　　　　　　　　　・　醤油　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　・　醤油　　　　大さじ１

　　　　　　　　　　　　　　・　酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　酒　　　　　 小さじ２　　　　

　　　　　　　　　　　　　　・　片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　・　砂糖　　　　小さじ１

　　　　　　　　　　　　　　・　サラダ油　　(各小さじ２)

　　　　　　　　　　　　　　《作り方》　

　　　　　　　　　　　　　　　　　１．　鶏肉を角切りにして、(A)を絡めて下味をつける。

　　　　　　　　　　　　　　　　　２．　ピーマン、シイタケも角切りにする。

　　　　　　　　　　　　　　　　　３．　フライパンに油をひき、カシューナッツがきつね色になるまで炒め

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　一旦取り出す。

　　　　　　　　　　　　　　　　　４．　そのままフライパンに油を少し足し、鶏肉を炒めた後ピーマン・シイタケ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　を加え、野菜がしんなりしてきたら(B)を回し入れる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　５．　カシューナッツを加え、ごま油・塩少々を振って

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ひと混ぜしたら完成です。

　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　中華って味が濃いからご飯がすすみますよね♪　

　　　　明日のお弁当の分に、とご飯を多めに炊いたのに

　　　　ペロリと３杯も食べちゃいました～　

　　　　特に土鍋で炊いた米は絶品です～ぅ～

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　明日はジョギングがんばろうー・・・　　　　

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グリル野菜とパンのワンプレート

今日は明け方までTVを観ていたせいで、目が覚めたらPM2：00過ぎでした

　　　　　　　　　　　何もする気にならずそのままゴロゴロ過ごしていたらあっと言う間に夕方　

　　　　　　　　　　　暗くなってからの食事となりましたが、体にとっては一応朝ごはんなので

くるみパンとグリル野菜、スープなどのワンプレートでまとめてみました　(^_^;)

夜に朝食的なパンを食べるって、なんだか変な感じで落ち着きません・・・。

あたりまえの話ですが、１日の時間って自分次第で充実したものにもなれば

中身のない空っぽの１日にもなるんですよね。。。　　反省です

やはり規則正しい暮らしが一番！

でも、当然今夜も眠れるワケがなくこんな時間にブログを書いております　　

　　　　グリル野菜　と言っても、これはオーブンで

　　　　軽～く焦げ目を付けただけです。　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　容器にほうれん草を入れ、上に生卵を落として

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　オーブンで焼くだけ。　塩をかけていただきます

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自家製味付玉子

　　　　　　　　　　味付け玉子って常備しておくと、お弁当に入れたりラーメンに入れたりと結構使えます。

　　　　　　　　<作り方>

　　　　　　　　　１．　めんつゆとお酢を５：１くらいの割合で煮て、お好みで砂糖を少々加えます。

　　　　　　　　　２．　半熟に茹でた玉子を瓶に入れ２～３日保存すれば出来上がり。

　　　　　　　　※　漬けためんつゆは量を足しながら１週間～１０日に１度鍋に移して一煮立ちさせれば

　　　　　　　　　　　 繰り返しずっと使えます。

玉子はやっぱり半熟にするのがオススメ！

小腹の空いた深夜にちょこっとつまみ食いしているMargueriteです　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぽちっ　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　

気軽なスペインバルにて

用事があり、久々の渋谷にてLunch　

井の頭線に乗ってしまえば、電車一本で行ける街なのに

考えてみたら３年ぶりくらいの訪れでした　(笑)

渋谷＝スクランブル交差点(人混み)　のイメージが強く、海や空　をこよなく愛するワタシとしては

学生の頃から敬遠していた街でしたが、駅もビルもキレイになってオシャレなお店が増えましたね～。

そんな渋谷で気軽に入れるスペインバルのお店を見つけたので、本日のランチ風景は

こんな感じとなりました。　　お昼にいただく一杯は、ホント至福の時って感じです

サラダもこんな風に盛り付けるとオシャレですね。

今度自宅でもやってみよう。

鶏レバーのピンチョス

パエリア・カルドソ　

いわゆるパエリアのリゾットのようなものです。

気軽に入れるようなお店にしては期待以上においしかったのよね～　

是非また食べたいランチメニューです

夏をイメージしたワンプレートごはん

関東地方　お天気よろしくとってもご機嫌　

青空が広がるだけで早起きが全然苦じゃなくなる　

という単純な私は今朝もるんるん♪でワンプレートごはんを作りました

イメージは　海のリゾートホテルでの朝食です～

　とっっっても夏を心待ちにしているMargueriteです　

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