そういえばここ１週間以上お米
を食べていない事に気付き
今日はご飯
に合うおかずを作って食べよう！ というワケで思いついたのが
中華料理
中華の中でも何にしようか迷いに迷って今夜は 鶏のカシューナッツ炒め となりました。
合わせて玉子スープも作ろうと思ったのですが、連日飲酒した体を気遣って
シジミ貝のお味噌汁にしました(^▽^;) (っていうか今日も呑んでますが・・・。)
【材料】
鶏のムネ肉
ピーマン、赤ピーマン
シイタケ
カシューナッツ
ごま油・塩 少々
(A) (B)
・ 醤油 ・ 醤油 大さじ１
・ 酒 ・ 酒 小さじ２
・ 片栗粉 ・ 砂糖 小さじ１
・ サラダ油 (各小さじ２)
《作り方》
１． 鶏肉を角切りにして、(A)を絡めて下味をつける。
２． ピーマン、シイタケも角切りにする。
３． フライパンに油をひき、カシューナッツがきつね色になるまで炒め
一旦取り出す。
４． そのままフライパンに油を少し足し、鶏肉を炒めた後ピーマン・シイタケ
を加え、野菜がしんなりしてきたら(B)を回し入れる。
５． カシューナッツを加え、ごま油・塩少々を振って
ひと混ぜしたら完成です。
中華って味が濃いからご飯がすすみますよね♪
明日のお弁当の分に、とご飯を多めに炊いたのに
ペロリと
３杯も食べちゃいました～ 
特に土鍋で炊いた米は絶品です～ぅ～
明日はジョギング
がんばろうー・・・ 
↓ ぽちっ とヨロシク
