今日は無性に焼肉が食べたくなりました。
一人外食は結構好きだったりするのですが、さすがに焼肉屋さんへはちょっと・・・・。
というワケで、スーパーで買ってきたカルビと一緒にグリルした夏野菜を盛り付けて
いただきました。 サンチュが品切れだった為、サニーレタスを代用しました。
夏ですからね、そろそろしっかりスタミナをつけないといけません。
そして、右の写真は金曜日の午前１：００頃の風景です。
夕食をいただいたのにも関わらず、寝る前にお腹が空いたのでサクッとお好み焼きを焼いて
食べてしまいました・・・・・
暑い日に目の前の鉄板でジュージューと焼く、焼肉・お好み焼き どちらもなぜかおいしいです。
久々のワンプレートごはん、なんだか盛り付けが雑ですみません
<今日の一枚>
九州地方は梅雨が明けましたね！
↓ ぽちっ 
昨日、クックパッドさんの野菜ジュースを使ったレシピに投稿してウキウキだったのですが
よ～く見たら、朝食レシピとなっているではないですか！
それに対してバンバンジーって・・・・・ 思いっきり酒のつまみじゃないですかぁ～！
ばっちりビールを添えて写真を投稿してしまいましたよ・・・・・
そんなワケで、今日は早起きをして野菜ジュースを使った朝食レシピの考案を致しました。
暑い季節に熱いスープをいただくのも悪くないかなぁ
なんて思いながら作ったミネストローネです。
【材料】 (２人分)
水 ・・・・・・・ ４００ｍｌ
野菜ジュース ・・・・・・・ ２００ｍｌ
たまねぎ ・・・・・・・ 適量
ズッキーニ ・・・・・・・ １本
かぼちゃ ・・・・・・・ 適量
ウインナー ・・・・・・・ ４本程度
コンソメ又はチキンスープの素 ・・・・・・・ １個 (粒状のものでもＯＫ)
塩・コショウ ・・・・・・・ 適量
( お野菜はトマト
・にんじん
・キャベツ
などを入れてもＯＫです )
<作り方>
１． 鍋に水を入れ沸騰したら、野菜類とウインナーの角切りをアクを取りながら煮込みます。
２． スープの素と野菜ジュースを加えて、数分弱火で煮込みつつ
塩・コショウで味を調えれば出来上がり。
ワタシは今回、冷蔵庫に大豆が余っていたので一緒に煮込みました。
仕上げにパルメザンチーズをふって頂いても良いかもしれません。
慌てながら考えて作ったにしては、まぁまぁの出来栄えカナ・・・・ 
↓ ぽちっ 
２日程前にいつも行くお花屋さんで、ピンクのアンスリウムを買いました。
ベランダと部屋とお風呂場をたくさんの緑で埋め尽くしたいと思っているMargaretです
近々一回り大きな鉢に植替え予定なのですが
黒い陶器にしようか白い陶器にしようか現在迷い中であります
今日はそんなお気に入りのアンスリウム越しに、食事風景を撮ってみました(＾＾)
(引いて写すと随分寂しい夕食です・・・・・)
【材料】 (２人分)
白身魚(刺身用) ・・・・・・・・ 適量
エビ ・・・・・・・ １０匹
帆立貝柱 ・・・・・・・ ８個
たらこ又は明太子 ・・・・・・・ 大１腹
パセリ(飾り用) ・・・・・・・ 適量
A
塩 ・・・・・・・ 適量
胡椒 ・・・・・・・ 適量
E．V．オリーブオイル ・・・・・・・ 適量
<作り方>
１． 帆立の貝柱とエビを沸騰したお湯に入れ、茹で上がったらボウルに入れて冷やし
キッチンペーパーなどで水気をふき取ります。
２． ボウルに帆立とエビ、刺身用の白身魚を加えてAを混ぜ合わせます。
３・ カッペリーニを茹でて、余分な水分をふき取り皿へ盛り付けます。
４． 味付けした魚介類をパスタにのせ、その上にたらこをトッピングして
パセリを散らせば出来上がり。
味付けするのは魚介類だけなので、濃いめに塩・コショウしても良いと思います♪
そして、コショウは粒ではなく白コショウを使うと私のように黒いツブツブにならないので
その方が見た目美しいと思われます・・・σ(^_^;)
うちにある料理本を参考に作ったのですが、そちらの材料も白コショウとなっておりました。
参考までに
暑い日の冷製パスタと白ワインは、まさに至福の時間です♪
<今日の一枚>
黄昏 自宅前にて。
↓ ぽちっと
つい先日も作ったバンバンジーですが、クックパッドさんの野菜ジュースに当選したので
ソースのレシピを載せる為に、今夜はもう一度バンバンジーを作りました。
ソースのレシピ (２人分)
★ 野菜ジュース ・・・・・・・ １００ｍｌ
★ 中華スープの素 ・・・・・・・ 小さじ１．５
★ みりん ・・・・・・・ 小さじ２
★ いりゴマ ・・・・・・・ 小さじ１
★ 味噌 ・・・・・・・ 小さじ大盛り２
<作り方>
１． 小鍋に野菜ジュースを入れて、弱火にかけます。
２． 沸騰してきたら残りの材料を全て入れ、ソース状のドロっとした状態になるまで
煮詰めれば出来上がりです。
先日、新たに調理道具を購入致しました。
Fissler
のスナッキーセットという３点セットです
とってもとっても小さなお鍋なんですけど、ソース作りには最適だし
一人暮らしにはピッタリのサイズです
さぁて、コレで何を作ろうかなぁ・・・( ´艸｀)
↓ ぽちっ 
私がいつも拝見しているお料理ブロガーさんが先日紹介されていた
一品料理を作ってみました。 くたくた茄子のほんのり梅味 というものです。
サッパリしていて、お食事前のビールのおつまみに最適でした
【材料】 (２人分)
茄子 ・・・・・・・・・・・・・・・ ２本
梅干 ・・・・・・・・・・・・・・・ １個
ごま油 ・・・・・・・・・・・・・ 適量
かつお節 ・・・・・・・・・・・ 大さじ１
シソの葉 ・・・・・・・・・・・・ ２枚
水 ・・・・・・・・・・・・ １００ｍｌ
しょう油 ・・・・・・・・ 大さじ１
みりん ・・・・・・・・・ 小さじ２
<作り方>
１． 茄子を薄切りにして、梅干は種を取り包丁で叩いておく。
２． 鍋にゴマ油を熱し、茄子を入れて炒める。
３． 油がなじんだら、梅とかつお節と、水・しょう油・みりん を加えて煮詰める。
４． ヘラでかき混ぜ、鍋底が見えるくらいになったら
器に盛り付けて、千切りのシソを飾れば出来上がり。
実は、今回私はかつお節を入れ忘れてしまいました
が、それでも美味しかったですよ。 だから無くても大丈夫です(ё_ё)ｷｬﾊ
今日は七夕ですね。 ( って、もう８日になってしまいましたが・・・・σ(^_^;) )
今年は１９年に一度の、満月の七夕
なんだそうですよ。
七時半頃自転車でちょっと買い物へ出たら、真正面に大きなお月様が顔を出してました。
去年の七夕は、ベランダに笹の葉を飾り短冊に願い事を書いてお料理も作り
キャンドルナイトの最終日を満喫したのですが、今年はあまり手間をかける事が
出来ずにちょっぴり残念です・・・・・
↓ ぽちっ 
