１．「技能」とは
日本人で代替できない産業上の特殊な分野に属する熟練した技能を有する外国人を受け入
れるために設けられた在留資格です。
「産業上の特殊な分野」とは、日本ではそれを従事する技能者が少数で、その技能が日本よりも
外国の方が高い産業分野を指します。
例えば、調理師が代表例です。中国料理、フランス料理、インド料理等を挙げることができます。他に、外国に特有な建築技能である、ゴシック、バロック方式、中国式、韓国式などの建築に関する技能で、日本にはない建築として、「産業上の特殊な分野」となっています。また、動物の調教や、航空機操縦士、サッカーの全日本の監督として招聘するといったスポーツ指導者も該当します。この場合、プロ・アマを問いません。
２．「技能」と「技術」の違い
「熟練した技能を有する」とは、個人が自己の経験の集積によって有することになった熟練のレベルに到達した技能を必要とすることを意味します。
「技術」は一定事項について学術上の素養等など理論を実際に応用して処理する能力をいいます。他方「技能」は、一定事項について主として個人が自己の経験の集積によって有している能力を指します。つまり、「技術」は大学等の高等教育で身に付けた能力、「技能」は実務の現場で身に付けた能力ということができます。
３．「熟練」とは
基準省令（入管法7条1項2号の基準を定める省令）をみますと、「熟練」について、10年以上の実務経験を求めるものが多いです。
「熟練」について、その実務経験の立証方法がよく問題となります。ここでは、外国料理の調理師について考えてみます。
入管手続きにおいて、実務経験の期間が明確となる在籍証明書等の証明書類を、過去もしくは現在勤務している会社から発行してもらいます。この証明する内容として、実務試験はありません。
そうすると、偽の調理師が混じる恐れも出てきます。実際、中国から入国した偽の調理師が不法就労や窃盗等の犯罪に手を染めることがありました。
もし、あなたが中国人等外国人調理師を雇用する場合、実技試験を課したうえで採用するという手立てをしておくと良いでしょう。
私のHPです。ご興味がありましたら、アクセスして下さい。
http://osamu-legal-office.com/lp
日本人で代替できない産業上の特殊な分野に属する熟練した技能を有する外国人を受け入
れるために設けられた在留資格です。
「産業上の特殊な分野」とは、日本ではそれを従事する技能者が少数で、その技能が日本よりも
外国の方が高い産業分野を指します。
例えば、調理師が代表例です。中国料理、フランス料理、インド料理等を挙げることができます。他に、外国に特有な建築技能である、ゴシック、バロック方式、中国式、韓国式などの建築に関する技能で、日本にはない建築として、「産業上の特殊な分野」となっています。また、動物の調教や、航空機操縦士、サッカーの全日本の監督として招聘するといったスポーツ指導者も該当します。この場合、プロ・アマを問いません。
２．「技能」と「技術」の違い
「熟練した技能を有する」とは、個人が自己の経験の集積によって有することになった熟練のレベルに到達した技能を必要とすることを意味します。
「技術」は一定事項について学術上の素養等など理論を実際に応用して処理する能力をいいます。他方「技能」は、一定事項について主として個人が自己の経験の集積によって有している能力を指します。つまり、「技術」は大学等の高等教育で身に付けた能力、「技能」は実務の現場で身に付けた能力ということができます。
３．「熟練」とは
基準省令（入管法7条1項2号の基準を定める省令）をみますと、「熟練」について、10年以上の実務経験を求めるものが多いです。
「熟練」について、その実務経験の立証方法がよく問題となります。ここでは、外国料理の調理師について考えてみます。
入管手続きにおいて、実務経験の期間が明確となる在籍証明書等の証明書類を、過去もしくは現在勤務している会社から発行してもらいます。この証明する内容として、実務試験はありません。
そうすると、偽の調理師が混じる恐れも出てきます。実際、中国から入国した偽の調理師が不法就労や窃盗等の犯罪に手を染めることがありました。
もし、あなたが中国人等外国人調理師を雇用する場合、実技試験を課したうえで採用するという手立てをしておくと良いでしょう。
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