鶏肉のクリーム煮。
今日は昼から会社でミーティングがあり、夕方帰宅しました。明日は健康診断で今夜は9時以降は飲食が禁止されています・・・水も飲めないんですから、お酒は絶対ダメ。そんな訳で早めにご飯を食べて寝てしまおうと思います。晩御飯は鶏肉のクリーム煮。一昨日作ったパスタの材料が残っていたのでそのまま使いました。材料は鶏モモ肉とシメジ・玉ねぎ・白菜それとホワイトソース・牛乳。作り方はとても簡単です。鶏肉に塩・コショウをして、おろしニンニクとショウガを少々入れ、オリーブオイルでマリネして下味を付ける。5分くらいマリネしておけば良いと思います。フライパンにオリーブオイルをしいて、マリネした鶏肉を入れて炒める。鶏肉の色が変わったら玉ねぎを投入。玉ねぎに火が入ったらシメジを入れて炒める。シメジがしんなりしてきたら白菜を入れます 。今日は4分の1の半分くらい使いました。少し炒めたら白ワインで香りを付けて、ホワイトソースを牛乳でのばしたものを入れます。味付けは最後に塩コショウで調節。味がまとまらないときはコンソメスープの素などを入れるとしっかりした味になります。ファイヤーキングのアンバーのお皿に盛って完成です。ホワイトソースが沢山あったらクリームシチューにしようと思ったんですが、少ししか残っていなかったのでクリーム煮になりました。