昨日はジムに行かなかったので、時間がありました。
普段ならジムの帰りにHANAで一杯やっているんですが、寒くて心が折れました・・・
この前、熱を出したせいなのか体調がいまいちです。
今日は休みなんですが起きたのは11時半頃。
いつもなら仕事に行く時間に起きてしまうんですが、なぜか今日は起きられませんでした。
自分よりも彼女の方が早く起きるなんて・・・
また雪でも降るんじゃないかと思いました。
昨日の晩は時間があったので少し時間のかかる（手間ではありません）料理をやってみました。
スペアリブのトマト煮。
赤いトマトのソースに茶色いリブがあるので写真が見えづらいですね・・・・
玉ねぎ、ニンニク、ショウガをみじん切りにして炒めます。
炒めるときに鷹の爪、ローリエを入れて一緒に炒める。
玉ねぎが透き通ってきたらトマト缶を入れます。
リブが大きかったので2缶使いました。
一度沸騰させてあくをひいてリブを入れます。
昨日のリブはノイ･フランクで試作した残りをもらってきました。
スモークがしてあって香りが良くしっかり味が付いているのでトマトソースには塩はあまり入れていません。
リブを鍋に入れたら火を弱火にして1～1時間半煮込んで完成です。
仕上げは塩コショウで味を調えて下さい。
生姜の辛みが効いていてパンチのある味になりました。
普通だと生姜は入れないんですけど、昨日は寒かったので入れてみました。
ちょっと入れ過ぎた・・・
でも美味しかったですよ～