大木になる前に

畑の隅っこに植えたウド。

大木になる前にカットして、柔らかい部分をきんぴらにしました。

いろいろある山菜の中で、主張があるウドが一番好きです。

ウドは疲労回復、冷え・むくみの解消、老化防止などに効果があるとか。

山菜は冬に溜まった毒素を排泄する働きもありますが、こんなに暖かくなってきたので、そろそろ出番も終わり。
味わっていただきます。