この時期に出回るアカモク。
抗腫瘍、免疫賦活、抗ウイルス、抗血液凝固など多くの健康効果が期待されるフコイダンを豊富に含む食物繊維がいっぱい。
お海のスーパーフードとも言われています。
近江町市場だけでなく、地元のスーパでも売られていますが、今の時期しかお目にかかれない旬の物。
さっと湯通しすると、こんな色に。
新芽がたくさん付いていて、細かく刻んで食べても良いけど、私は割と荒めで歯応えを楽しむのが好きで、毎日少しずついただいてます。
多めに買って、小分けにして冷凍しておくと便利👌
牡蠣も賞味期限ギリギリでお安くなっていたので
オリーブオイル漬けにして、不足しがちな亜鉛を補います。
スイッチが入った時に、作り置き。