子どもが生まれた頃から、食べ物に含まれている原材料が気になり、買うときには必ず裏を見るようになりました。
最近残念に思うのは、洋菓子の殆どにショートニングやマーガリン、植物性油脂など「トランス脂肪酸」が使われていること。
「トランス脂肪酸」の含まれているお菓子は比較的安価なので、スーパーにも沢山品揃えが。（食べたい！）と思っても、原材料を見て（やーめた）と買わないことが多くなりました。バターなどを使っているスイーツは少し高いけど、やはり美味しい！ということで、どうしても欲しい時は、少し値が張っても奮発し、少しずつ食べるようにしています。勿論、誘惑に負けて今日はいいや！と思うこともありますが。
日本では普通に使われている「トランス脂肪酸」は食品の安全上、規制または禁止している国もあります。大量に取らなければ問題はないのかもしれませんが、やはりカラダには負担はかかるはず。その処理を任せられるのが肝臓です。
肝臓は春に活躍する臓器。なるべく負担をかけないよう、出来る範囲でカラダに取り入れる物は吟味していきたいと思います。
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