今日もブログを読んでいただき
ありがとうございます
今日のブログでは
先日お伝えしたように
砂糖を使わないのに
満足度が高い美味しい料理が作れる
秘訣をお届けしますね
方法は２つあって
１つ目は
砂糖の代わりに
他の甘味料を使う方法です
これは、まぁ一般的ですよね。
他の甘味料と聞いて、
思い浮かべる代表的な甘味料は
●みりん
●甘酒
●はちみつ
などではないかと思いますが
私もみりんと甘酒を
砂糖代わりに使うことがありますし
あとは、
ごくたまにメープルシロップも
使います
はちみつは使いません。
なぜかというと
私はすっごくズボラなので
はちみつって
容器から出すのが
めんどくさいんです
あと、
油断するとドボっと出すぎてしまう
という・・・
それだけの理由ですが。
その点、メープルシロップは
はちみつより
さらっとした液状なので
使い勝手がいいです
それに、はちみつは
安価なものは
あんまり身体に良いものでは
無かったりしますしね。
みりんを使う場合は
みりん風調味料ではなく、
そのまま飲んでも美味しい
本みりんを使っています
こういう本物のみりんは、
甘味がとても強いので
十分に砂糖代わりになるんです
甘酒は
使う料理にもよりますが
濃縮タイプの
ドロッとした甘酒が使いやすいです。
甘酒と聞くと
「独特な味であまり好きじゃない
」
「子どもや夫が嫌がるかっも」
とおっしゃる方も多いんですが
私も甘酒をそのまま飲むのは
そんなに好きじゃない、
むしろ苦手な方なので
わかります
でも、
私のお伝えしている方法であれば
ご家族に
「甘酒入れたでしょ」と
バレることは、まずないので
大丈夫です
今は麹や発酵食品ブームなので
どんな料理やお菓子にも
砂糖代わりに
甘酒を使う方も多いですが
料理によっては
甘酒の独特な風味が邪魔をして
別物になっちゃう
残念なレシピも
意外とありますよね
私は、
食べる物は
健康に良いことも大事だけど
そもそも
美味しいことが何より大切
と思っています
個別相談でお話しさせていただく
ママさんの中には
子どもや旦那さんの
体調を良くするために
健康的なご飯にしているけど
子どもや旦那さんには不評で
食べてくれない
文句をいわれる
とおっしゃる方がたまにいます。
家族の健康を思う
ママのお気持ちは
私もめちゃくちゃわかるので
共感する点もあるのですが
家族に喜んで
食べてほしかったら
健康的であるより先に
美味しく作ることが必須なんです。
そうじゃないと
「ママのご飯は
健康には良いかもしれないけど
美味しくない
それより外のご飯の方がいい」
って言われちゃったら、
本末転倒じゃないですか
美味しくなければ
食べたいと思ってもらえない
美味しく作っていなかったら
どんなに健康に良いご飯でも
家族の対立の元にもなりえます
逆に、美味しく作りさえしたら
家族は喜んで食べてくれるんです
「美味しい」と「健康的」は
相反するものではなく
両立できる」ものなので
よくお聞きする
健康的なごはん＝家族に不評
っていう図式は
実はちょっと違うかな
と思います
話が逸れたので元に戻すと
砂糖より健康的だから
何でもかんでも甘酒で代用する
ということは、私はしないです
他の甘味料で代用するときは、
それを使うことで
美味しいくなるかどうかで
どんな甘味料を使うかを変えています。
砂糖を使わずに
満足度の高い料理を作る方法の
２つ目は
他の甘味料で代用せず
素材の甘味を引き出して作る
という方法です
が、長くなったので
続きは次回に書きますね。
今日も最後までお読みくださり
ありがとうございます
（こちらにご登録いただくと
メルマガも同時に配信スタートします）
こんな方はぜひご登録ください
✅料理が苦手！料理って大変！
✅料理のレパートリーが少ないのが悩み
✅お子さんの偏食に悩んでいる
✅レシピを見ないと料理できない
✅家族や自分の体調不良を
お薬じゃなく食事でなんとかしたい
無料メールレッスンでお伝えすること
💛料理が気楽に時短になる考え方
💛料理のレパートリーの広げ方
💛子どもの偏食の原因と解決策
💛レシピがなくても料理ができる秘訣
💛家族の健康を守れる健康ごはん
さらに
登録特典を３つご用意しています
①子どもの偏食改善・予防策PDF
②子どもがご飯好きになる秘訣動画
③時間のゆとりを生むワークシート
３つの特典プレゼントつき
無料メールレッスン
ご登録はこちらから
本を出しました
✅ママのイライラ
✅時間のゆとりのなさ
✅子育てのお悩み、子どもの心配
✅ギクシャクした夫婦関係
これらを解決するための
食事と心のお話を中心に書きました。
Amazonから
チェックしてみてください
インスタやFacebookでは
日常の様子を発信しています。
よかったらお気軽に
フォロー、友達申請してください
(友達申請の際は
メッセージを添えていただけると
誤って削除することがなくなり
ありがたいです)
インスタグラム
https://instagram.com/omusubi.kitchen
Facebook
https://m.facebook.com/manami30gm
簡単おやつの調理動画を
YouTubeで公開中です。
よかったらご覧ください