ジャパネット高田じゃありません
さて
明日は特別メニューです
普段は出さない
裏メニューや
オムス特製・・・・までも
まあ
お越しになるお客様
乞うご期待です
寒い寒い本日
この冬一番の寒さらしいですね
今朝テレビで天達さーんが紹介してましたが
東京の日比谷公園の噴水も凍りましたと
猪苗代も軒並み氷点下
最高気温も
氷が溶ける事がない温度です
こんな寒い日は煮込み料理もいいな
この冬一番の寒さらしいですね
今朝テレビで天達さーんが紹介してましたが
東京の日比谷公園の噴水も凍りましたと
猪苗代も軒並み氷点下
最高気温も
氷が溶ける事がない温度です
こんな寒い日は煮込み料理もいいな
1日過ぎてしまいましたが・・・
お誕生日おめでとうございます
http://blogs.yahoo.co.jp/toshi_1_10_kuro/38592843.html#38592843
先日伺った「喜春」さんブログに
欧和ビールの記事出てましたので
ぜひご覧ください
あ～また行きたい「喜春」
ブログでも投稿しました
昨年12月28日の逆エッジ＝強度の打撲
すでに2週間近く経ちますが
いまだ完璧に治ったわけでない状態
ようやく
普通に手を上げれるようになり
動かせるようになり一見普通ですが
朝一の起きがけがまだまだ痛む・・・・・
うっすらとまだ胸に残る
青あざ
首も朝だと今一動きが鈍く・・・
若い時はもっと治りが早かったはずだが・・・
あ～歳は取りたくないものですな
オムス玄関先に置いてある
亜門君とはもう１３年来の仲間で
黄色い奴が
入院することとなりました
病名は
「人間ドックならぬ
自転車ドック！？」
ならびに
「ハンドル 回りの美容整形！？」
なんせ８年ぶりとなる
宮古島トラのため
TTバイクの変身です
さてどんな感じとなるか
約１週間郡山に入院です
はやく戻ってこ～～い
ふくしまを楽しむ大人の情報誌
Mon mo
早春号 1月10日発売
「若手料理人のご馳走ランチ」特集で
亜門君登場いたしました
福島の若手料理人12名が記載されてます
どこのお店の料理も素晴らしく
福島の料理人のレベルの高さを実感できました
亜門君ほか11名の料理人のお店
どこも行きたいお店です
詳しい内容はぜひ
福島県内の書店、コンビニでお買い求めください
ところで
この企画
とってもいい試みです
やっぺない福島
福島の大切な若い力
そして、せっかくの御縁
いいアイディア浮かんじゃいました
ってことで
雑誌掲載だけでなく
またまた亜門君始動はじめます
上手く行くこと願いつつ企画開始です
「松島や
あ～松島や
松島や」
芭蕉がの句として有名な松島ですが・・・
実は芭蕉はこの様な句は詠っていないらしいです
と
松島で
有名なお店
かき小屋
行ってきました
例年だと3月まで営業ということですが
今年は震災の影響で
牡蠣が少なく
なんとは営業できるようですが
完全予約制で1月いっぱい
しかも土曜日曜のみらしく
事前予約のうえ行きました
11時の部ということで
余裕を持って
猪苗代を7時に出発
高速無料ということもあり
また晴れ晴れとした天候にも恵まれ
満腹くうぞ～～～！
ってなやる気満々でいざ松島へ
思ったより混雑もなく
また
近かったこともあり2時間ちょっとで到着
まだかなり松島があったので松島見学
これから食される
牡蠣
がど～～～ん
まだ時間があるので
すぐ近くにある
足湯
で腹ごなし・・・
いよいよ時間となります
かき小屋というように
本当に こや～～～～！
大量の牡蠣が
スコップに載って
運ばれてきます
中はこんな感じ
大きな鉄板のうえにふたを被せて
まずは蒸し牡蠣です
待つことしばし
そして
お～ぷん！
ど～～ん
熱々の牡蠣
左手に軍手を嵌めて
右手で殻は開けて
口にぷりぷりな実を・・・
やべ～～
至福のひととき
後はひたすら食べる
開けて食べる
いや～食べる・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
がさすがに
30個ぐらいを過ぎると・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
さすがにちょっと飽きてきて
塩味がきつくなり
甘味の効いた牡蠣飯と牡蠣汁で
しばし休憩
ここからは
惰性で食べる感じかな
正直
初めほどの感動の美味しさはなく・・・
でも
ここで発見
焼き牡蠣を殻から外して
直接鉄板に
すると燻製のようになり
味わいが変化
これがまたちょっと食べれるようになります
これはいいこと発見と思うも
すでに
50個オーバー
またまた・・・・・
がしかし
まだまだイケてる人発見
我らが
こういっつぁん
ここから
ドヤドヤドヤ
と言わんばかりに
食べまくる
というか
殻から外して
まとめ食い・・・・・
おそるべき
こういっつぁん
みんなが手が止まったが
まだまだ
こういっつぁん
あれだけ残っていた
牡蠣が
牡蠣飯と牡蠣汁がついて
50分食べ放題
３０００円
一度にこれほど
牡蠣を食べることもないだろう・・・
しばし
もういい
牡蠣・・・・
などと思いつつ
殻付き牡蠣と剥き牡蠣を御土産に購入！
実に
牡蠣な一日でした
昨晩の御酒が残っている
今朝でしたが
今井さん
帰国の前に
美味しい和食を！
ということで
2回連続「料理の鉄人 at 猪苗代」で
みごと優勝の黒沢鉄人のお店
喜春
http://www.ki-shun.jp/index1.html
にランチへ行って参りました
ランチから特別メニューです
残念ながら亜門君はハンドルキーパーのため
ウーロン茶ですが・・・
欧和ビール
やはり和食に合いますな図柄も！
亜門君以外はこちらの日本酒を飲みながら
おっと今井さんが写っていますね！
あん肝
会津郷土料理いろいろ
煮物
お造り
会津地鶏水炊き
鯖の太すし
手打ちそば
いや～とにかく
うま～～～～い
さすが鉄人２連覇です
お昼からとても贅沢で優雅な時間でした
なお
「欧和ビール」
こちら喜春さんでも
提供予定です！？
次回はハンドルキーパー役を譲って
ぜひ
欧和ビールとマリアージュ楽しみたいです
当宿オムスでも扱っている
欧和ビール
こちらを醸造している
今井礼欧さんが今日本に帰国しております
（明日ベルギーに戻るそうですが）
「欧和ビール」が日本のいろいろなところで
味わうことができるようになり
更なるアピールということで今回は全国をキャラバンしており
最終日に雪多き猪苗代にお越しいただきました
ディナー最中は
ご一緒になったほかのお客様に
欧和ビールをオススメし飲んでいただき
まさか
ベルギーで作っている人が同じカウンターで
鉄板焼を食べているとは思わず・・・
驚きながら
飲んでいただいた空き瓶にサインをいただいたりと
大変記念となる一日でした
こちらが
今井さんに提供したメニューです
赤字が
「欧和ビール」
グッドマリアージュで特別にご用意いたしました
野菜たっぷりピクルス
スペイン産原木生ハム
～カービングスタイルで～
フォアグラのソテー
レンティル豆を添えて
天然コラーゲン豊富な会津地鶏のコンソメドゥーブル
トリュフとクコの実とともに
焼きニョッキとカリカリベーコンの
カルボナーラソース
北海産つぶ貝ポワレ
ゆず胡椒焦がしバターを
とろろ昆布にかけたソースで
松島産殻付き牡蠣のヒューガルデン蒸し
バゲット＆タップナードソース
福島産焼き野菜
群馬産黒毛和牛サーロインステーキ
自家製ポン酢と無臭にんにくチップ添え
葡萄とヨーグルトの炭酸ムース
＆
会津地鶏卵のクレームブリュレ
１０時間かけて抽出したダッチ珈琲
とディナーの後はもちろん
オムス名物バータイム！
午前様まで熱いビール話に華を咲かせました
年末年始は忙しく・・・
久々で今年初です
焼き野菜
ではでは・・・
雪中あさつき・スティックセニョール・紫かぶ・里芋
冬瓜・人参・ヤ―コン
セロリ・山芋・白菜・銀杏
季節がらやはり
白い野菜が多くなりました