レオさんとピンクのゾウさんがやって来た！

ベルギービール好きなら知っている

そう日本のベルギービール業界の

パイオニア

レオさん

http://www.newsdigest.fr/newsfr/content/view/3274/83/

ピンクのゾウさん

http://blog.belgaube.com/

新生オムスにお越しいただきました

いつもは飲んだくれ亜門君も

本日はコックコートでお仕事モード

今回は

欧和ビール

とマリアージュ料理

をレオさんより指令！を受け

２品のマリーアージュで

ディナータイム開始です

（画像がない・・・）

・岩手地鶏レバー
　バジルマリネペースト
　　　　手羽先包み焼き

・伊勢海老テルミドール
　味噌入りオランデーズソース

初めて欧和ビールを飲んだ時のイメージのまま

作ってみました

ここからが

本日のコース料理

・・・・・・・・・

長いので省略

ゆったり２時間半の食事

その後はもちろん

バータイム

ここからは亜門君も参戦

遅れを取り戻すべく飲みまくり

・・・・・ってまたかよ

飲んだぞ！

でここからが

仕事の話

と正式発表です

・・・ということです

模様替えしなくては

とともに

日本で１０箇所ほどしかない

欧和ビール

の飲めるお店正式契約です

小亜門君ブログ！

弟子がなにやら

ブログを始めたらしい

http://ameblo.jp/beautifu1-days/

ははは・・・

笑える

ベルギービールの一期一会

ありがとう

ベルギービール

本日も

ベルギービールに感謝

そして

「お料理美味しいです」

その一言

にありがとう

頭無不動尊（かしらなしふどうそん）

オムスより徒歩１分のところにあります

頭無不動尊（かしらなしふどうそん）

小さな滝がある

お不動様です

ここの境内の水で

目を洗うと

眼病が治ると言われているそうです

野口英世ゆかりの地とも言われております

ちょうど紅葉が綺麗な時期

散歩がてらに

目を洗い

澄みきった心と目で

紅葉を楽しんでみてはいかが？

【和牛・鮑・伊勢海老】本日貸切豪華メニュー

ど～～ん

本日貸切

とっても豪華なメニューです

野菜たっぷりピクルス
　　　　＊

会津産大判椎茸ソテー
　　　バター醤油で

伊勢海老テルミドール
オランデーズ＆
　　　　　　　　　柚子胡椒ヴァンブランソース

川俣シャモコンソメ
　会津産なめことクコの実入り
　　　　　＊

白五穀米リゾット
　　ジェノバソース和え
　焼き銀杏をのせて

福島県産活あわび
　　天然クレソン肝ソースで

すべて会津産焼き野菜

磐梯和牛サーロインステーキ
　　　ブルーベリーとベルギービールソース
　　　　　　青りんごソテー添え

洋ナシのブラックタルト
　　　　　＆
プラムと蜂蜜シャーベット
　　　　　＊

８時間掛けて抽出したダッチ珈琲

やった焼ききった！って感じ

亜門君に弟子で小亜門君

何と最近

亜門君に入門したいと

弟子？やってきました

キュートな女の子です

かなりのおしゃべり好きですが

まじめに料理を学んでおります

本日は

クレームブリュレ

洋ナシのブラックタルト

２つの勉強です

まずは、オムス名物

クレームブリュレ

ただ混ぜるだけ？

いやいや火加減が大変です

まあ感じだけはつかめたかな？

続いて

先日教えて

作ったタルト生地を

麺棒で伸ばし

本日作ったクレームダマンドを載せて

洋ナシをトッピング

まず

生地を伸ばすのに四苦八苦

やはりプロ亜門君そこは違います

なんとか手伝って

まあまあ形には・・・なったかな？

（実際はかなり凸凹の生地）

その後オーブンで焼きます

出来上がりは！

弟子小亜門君作

師匠？亜門君作

あ～おいしそう

弟子小亜門君が

生まれて初めて作ったタルトは

両親へのお土産です

今ごろ食べているかな？

何はともあれ

必死に修行中です

オムスで時折見かけるかも？

皆さん

仲良くしてあげてくださいな

シャイ？？？な子なので

後ろ姿だけでも・・・

彩り綺麗な焼き野菜

鉄板焼で

やはり一番彩りが綺麗なもの

そうです

「旬」の焼き野菜

本日はいつにも増して

綺麗な色合いの野菜が集合しました

本日は８種類

すべてが福島県産会津の物です

奥茶色の物より

むかご・バナナピーマン・冬瓜

右より

蕪・オレンジパプリカ・はやと瓜

手前

二十日大根・プチトマト

と

「え～こんな物まで焼くの？」

「でもおいし～～～～い」

と本日も評判です

野菜パワーです

これから

じっくりと鉄板の上で焼かれます

甘みも食感も

旨いだなこれが！

S.A.Yで飲んだぞ

　　　　　　　　　　　　　　　イベント告知

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆

「ベルギービール大瓶と
　　　世界のチーズを楽しむ夕べ」

日程　　２００９年１１月２８日（土）
　　　　　ディナー　１８：００～
　　　　　バータイム　　～エンドレス

料金　お一人様１５８００円（税込み）

詳しくはhttp://ameblo.jp/omus/entry-10366792164.html

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S　そうとう

A　　危なくなるで

Y　酔っ払い

そうです

本日

マリンスポーツでおなじみ

S・A・Yの皆さんと

鉄板焼飲みです

本日のシェフ？

サモンの怪人です

水面のウェイクボードでは華麗ですが

鉄板面ではドギマギドギマギ

いった何時まで続くのか

もえ～もえ～

タッキーバースディーパーティーINラ・カシェット

　　　　　　　　　　　　　　　イベント告知

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「ベルギービール大瓶と
　　　世界のチーズを楽しむ夕べ」

日程　　２００９年１１月２８日（土）
　　　　　ディナー　１８：００～
　　　　　バータイム　　～エンドレス

料金　お一人様１５８００円（税込み）

詳しくはhttp://ameblo.jp/omus/entry-10366792164.html

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行ってきました

バス往復８時間

滞在４時間

タッキーバースディーパーティーINラ・カシェット

亜門君遅れて到着

乾杯の挨拶と共に

飲みまくり・・・

まずはタッキーバースディービール

香りは苺で

初恋の味ってとこかな？？？

今回はこんなに沢山のビールがタップで味わえました

とりあえずまたまた全種制覇の亜門君

毎回恒例の

I　・ローさん

ここでも会うぞ！

おん歳・・・２０歳？

いや２８歳？？？？

「おめでとうタッキーです」

相変わらずののん兵衛健在ですな

ある日のディナーメニュー

　　　　　　　　　　　　　　　イベント告知

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「ベルギービール大瓶と
　　　世界のチーズを楽しむ夕べ」

日程　　２００９年１１月２８日（土）
　　　　　ディナー　１８：００～
　　　　　バータイム　　～エンドレス

料金　お一人様１５８００円（税込み）

詳しくはhttp://ameblo.jp/omus/entry-10366792164.html

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最近のブログで

亜門君のお仕事は？

飲み歩き！ですか？

そんな声もちらほら

ということで

きちんと仕事してます

ある日のメニューご紹介

残念ながら

画像を撮りながら鉄板は無理ということで

先日お越しいただき

ブログにも投稿したいただいた

ぐるメモのやぶさんの画像を

http://blog.livedoor.jp/yaburincue/

（勝手にお借りしてしまった）

添付しつつ本職は・・・・・

一応シェフですので

猪苗代産野菜ピクルス

　　　　　

千葉県産鱸の鰹節〆カルパッチョ
　　　フランボワーズヴィネガーソース
　　　　　　みょうがマリネとともに

川俣シャモコンソメ
　　なめことじゅんさい、クコの実入り

干貝柱入り白五穀米リゾット
　　　　銀杏のせ

秋鮭ソテー
　自家製”ゆず胡椒入り”
　　　　ヴァンブランソース

バケット＆クレソンソース

すべて福島県産焼き野菜

　　　　　

福島県産エゴマ豚ロースト
　　ブルーベリーとベルギービールソース
　　　　青りんごソテー添え

　　　　　

カシスのマーブルタルト
　　　　　＆
川中島白桃シャーベット

　　　　　

８時間掛けて抽出したダッチ珈琲

そして

これぞ仕事中の姿

料理の細かい内容は

やぶさんが記載してくれてます

http://blog.livedoor.jp/yaburincue/archives/51550367.html

ということで

たまには仕事している？？？亜門君です

今後も不定期に

ある日のメニュー投稿します