ハム

あ、そう言えば…ハムのことをまだ話してなかったな、と。
北の風さんにお世話になり、またいつもの大人たちの方々と今度は生ハムをつくったのでした。
ハムをやる前の数か月前のこと。
天然村のことについても色々話を聞いてもらっていた時に、こんな話があったのです。
「ここでしかできない体験をやる場を創っていかないと」と、ふと突然。
あー、確かになと言うことで参加を決めたのでした。

地元のお友達と僕、それと会社の同僚。
食いしん坊の友達は多いので、三人で一足の購入でした。
皆でシェア。
足一本なので全部食べきれないだろ、っていうのが最初の理由でした。
それとパーティーをやって地元の方々などとお裾分けしたりしてもいいなと、思いましたので。
完成後どうやって分けるの？ということで相当皆様にからかわれたりしましたが、これはすんなり解決！
骨を解体してブロックにできる技があるとのことで、先生に救われました。
その代り、鮮度に影響がでないか心配な点はありですが。
今回はこれで様子を見ます。
一年後が楽しみです。

忘年会から新年会で皆さん酔い疲れされているのではないかと思っておりましたが、そんなこともなく。
帰りはちょっとのつもりが深酒になりました。
楽しかったけど。
ありがとうございました。

それと、秋田にいのししがいないというのは意外でした。
いのししの肉を生ハムにできないかを先生に協力頂きながら挑戦してみようと思っています。
先生もやる気ですし、楽しみですね。
久しぶりの笹谷窯さんで、またもや大勢で押しかけカフェタイム。
いい出会いがありました。
まだ未開拓のお店の店主様でした。
良かったら会社の人なども誘おう。
それとfarmersなどと今年の相談も兼ねてなど、行ってみます。
皆、楽しみに。

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