きらら飯（柿とカブのサラダ）

お待たせしました。
第二回、きらら飯のご紹介です。
本日の料理は、「柿とカブのサラダ」です。
「えっ！カキぃ～!!!」という方もいるのではないでしょうか？
酢豚のパイナップルが嫌い！
サラダに入っているりんごが許せない！というそこのあなた。
この料理は同じ部類に入れないでいただきたい。

日本の冬の果実といえば柿！
ということで甘い香りの冬野菜カブと合わせてマリネにしてみました。
クセや辛みのあるハーブ野菜に柿とカブの甘み、香りの移ったマリネ液を絡め、
最後に挽きたてのブラックペッパーで味を〆るとできあがり。
ワインによくあう、イタリアンと和の融合した料理となります。
今夜お酒のお供にいかがでしょうか？
レシピがほしい！という方、ご連絡ください。