焙煎の腕を上げている感あり | 感じる科学、味わう数学

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科学は、自然そのものというより、モデルです。数学は、関係性を捉える枠組みです。
だから、正しいか否かより、大事なのは視点です。

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 コーヒー豆の焙煎、少しずつ腕を上げている感あり。
3回やってみて、わかったこと。

○ 生豆(グリーン・ビーンズ)を見て「ずいぶん小さいな」
  と思ったが、煎るとサイズが大きくなる。

○ 深入りするには、もっと弱火で時間をかけてじっくり
  煎る必要がありそうだ。

○ 煎って出た薄皮を取り除くのが面倒くさい。
  何か良い方法はないものか。

 ご馳走しますよ。