かぼちゃのタルトモンブラン

11月２・３日開催の特別レッスンにデザートでお出しする

タルトモンブラン

味・香りの大体の感じは固まりました

土台はタルトにして

フォークを入れたときにサクッと入りやすくしましたよ

かぼちゃのクリームは素材の味を楽しんで

もらいたいから甘さ控えめ

クリームの絞りをもう少し練習しま～す

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