休日のお弁当

この間の日曜日。
お散歩日和のいいお天気だったので、お弁当を作って外で食べました～☆



イングリッシュマフィンに挟んだのは、ひよこ豆で作ったペーストとトマトソース、レタスです。
トマトソースはテンペやくるみ、野菜いろいろ入れました。（これは前日パスタに使った残りです）
ひよこ豆のペーストはにんにく少しとピーナッツバター、オリーブオイルを入れました。
子供のはリクエストに応えてチーズもいれて。

副菜はこれまたひよこ豆をひじきペーストで和えたもの。
ちょっとひよこ豆食べ過ぎですね。


でも、青空の下家族みんなで食べるお弁当は最高♪
リフレッシュできました☆





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