里芋のニョッキ

今日はだいぶ涼しく、過ごしやすい１日となりました。
特に予定もなかったので、庭でお昼ご飯を食べることに。


里芋のニョッキ（もちあわクリームソース）、アボカドとトマトとペンネのサラダ、パン、かぼちゃのタルト

里芋のニョッキは蒸した里芋と地粉を混ぜただけのシンプルもの。それにキノコともちあわで作ったクリームソスを和えました。

アボカドは久しぶりに食べたけど美味しかった。ドレッシングはすりおろした玉ねぎ、リンゴ酢、オリーブオイル、ハーブ、塩で作りました。

かぼちゃのタルトはアーモンドクリームの上に蒸したかぼちゃをのせました。

それからかぼちゃのポタージュも作って、昼からちょっと食べ過ぎ。






どこにも行かなくても、気分転換になってちょっとしたお出かけ気分です☆




にほんブログ村
ランキングに参加しています。クリックしていただけると嬉しいです☆