昨日の夕飯

昨日の夕飯は、あんかけ焼きそばと豚汁、あとはセロリと豆のマリネでした。
なんかアンバランスな夕飯。

あんかけ焼きそばはキャベツ、タマネギ、人参、水菜、大根をごま油で炒め、だし汁、醤油、みりんで煮て、もちきびでとろみを出したお気に入りメニュー。ご飯にかけても美味しい。
ちょっと塩麹を入れると植物性だけなのにこくが出る。

豚汁は豚肉少し入れてます。
油揚げだけでもこのこくは出るのかしら。
寒い時の汁もの、あたたまります。





あとは宅配で届いたセロリ消費メニュー。
豆いろいろとセロリをマリネ液につけるだけ。
マリネ液はドライトマト、リンゴ酢、みりん、塩、レモン汁、オリーブオイルで作ります。今井洋子さんのレシピを参考にしてます。






今週末は主人がいないけど、子守り頑張るぞ～。



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