植物性のみでハヤシライスは無理だろうな～と思っていたんですが、挑戦してみました。
奥津典子さんのレシピに車麩のストロガノフというのがあって、その味付けを参考にしました。
（でも材料は全然違うし、別物になっちゃってると思います(;^_^A ）
材料は豆腐、しめじ、舞茸、玉ねぎ、茄子、ドライトマト、だし汁、醤油、粒マスタード、みりん、豆乳、葛粉、塩です。
ハヤシライスのソースっぽくなったと思います！ドライトマトがきいてるかな。
見た目はいまいちだけどね～。
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