ニラせんべいのお弁当と豆のマリネ

朝起きて、お弁当を作ろうと思ったけどニラくらいしかなかったので超簡単なニラせんべいのお弁当にしてみました。

ニラをたっぷり刻んで、地粉と水を適当に混ぜるだけ。蒸し焼きにして、最後にかりっと焼き、醤油とみりんで甘辛く味付けたら出来上がり。

意外にお弁当にいいんだな、と新発見。




あとは今井洋子さんのレシピを少しかえて、お豆のマリネ。
ドレッシングはドライトマト、にんにく、リンゴ酢、米飴、ハーブいろいろ、コショウ、塩で作りました。

美味しい。






南国のフルーツってなんて色鮮やか。





おまけに、ハワイで買ったチョコレート。
レジの店員さんもお気に入りというだけあって、とても美味しかったです。







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