今井洋子さんのレシピで、しょうが風味のれんこん炊き込みご飯を作りました。
玄米と一緒に千切りにしたしょうがを炊いて、その後炒めて甘辛く味付けしたれんこんを混ぜ込みます。
しょうががさっぱりしていて暑い季節に食べやすいご飯でした。
この連休は毎日暑くて暑くて、料理が好きな私も火の前に立つのがおっくうになってしまいます。
暑い時はやっぱり麺類がおいしいんだな～。
お友達にいただいた長崎のうどん。お昼はこれしかない！と思い作りました。
そのうえにすった長芋、納豆、オクラ、たたいた梅干し、大葉たくさん、ごまをのせてつるっといただきました。
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しょうががさっぱりしていて暑い季節に食べやすいご飯でした。
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