番外編です。
先日、テンヤマダイ釣りで釣り上げた魚まだ全部食べ切れていないのですが、食レポしようと思います。
かみさんは、魚をさばくのが苦手なので、すべて単身赴任先の社宅の方で捌いて、家に持ち帰って調理しました。
ちょうど甥っ子が大学の入学式で、遊びに来ていたので、鯛尽くしのパーティを開きました。いやぁ 釣れてよかったです。
いいお祝いになりました。
2～４Kgの真鯛が5枚釣れたのですが、４Kg級のものは、さすがに大きくまな板に納まりませんでした。ちなみにスーパーでよく見るのは、1～２Kgです。
先ず、４Kg級の真鯛は、3枚におろして、刺身にしました（刺身 写真に撮るの忘れてました）。さっきまで海で泳いでいた魚です。鮮度抜群です。さすがに真鯛、甘みがあってしっとりとした身で非常においしかったです。
頭は、塩を振ってしばらく放置し、水でよく洗ったあと、茹でて出しをとり、あら汁にしてみました。
残りのあらは、塩を振って、グリルで焼いた後、酒小さじ１、醤油小さじ１、しょうが１かけと共に電子ジャーに仕込んで、普通に2合のコメを炊いて、「鯛めし」にしました。
残りの鯛は、3枚におろして、パン粉つけてフライにしました。それでもたべきれないので、冷凍にしましたよ。
釣った魚ままだまだあります。その日に捌いて調理前の状態までしておく必要があります。
「ホウボウ」です。こちらも、大きいのが5匹。ホウボウは、白身の魚で、甘みがあって、非常においしい魚ですね。
刺身にしたかったのですが、食べきれないので、3枚におろして、冷凍しました。後日、鯛の切り身とともに、「しゃぶしゃぶ」にしました。かなりおいしかったです。
「がんぞう」2匹です、こちらも大きいです。こちらは、捌いたあと、後日煮つけにしました。
そして、こちらが 「ふぐ」です。さすがに自分では捌いてないです。釣り上げた直後に船長さんが捌いてくれました。
こちらも、後日 ぶつ切りにして「唐揚げ」にしました。見た目は鶏のから揚げと区別がつきませんね。
全部食べるまでにかなり時間がかかりましたが、どの魚もおいしく頂きました。
魚釣りは、捌いて食べるまでが楽しいですね。
また、行きたいと思います。