葱油味噌（ねぎみそ）ラーメン920円
＠中華料理 萬福 横浜市中区
メチャメチャ暑い平日の１６:００頃、あまり外を歩くのが嫌だったので、近くにコイパがあるこちらにお伺いしました。
すぐに入店出来ましたが、店内はほぼ満席宴会状態。とても賑わってましたね。
（車じゃ無かったら絶対飲むのになぁ、、）
今回は、まだ未食の【葱油味噌（ねぎみそ）ラーメン】をお願いしました。
店内賑わっていたので、１０分弱くらいで配膳終了～。
見た目は味噌というよりは、赤みが強いスープでしたのでちょっと辛めかな？というイメージ。
【具材】
大量の細切りネギ・細かく切られたチャーシューというシンプ
ルな構成。
【麺】
他のメニューと同じ中細麺若干ウェーブタイプ。 湯で加減ちょうど良く歯応えが少々残る程度で、よくあるチープな中華麺とは違い、食べ応えがあるしっかりした麺ですね。
菅現象も働き、スープを良く持ち上げます。
【スープ】
シャバな粘度で、鶏主体動物系に色が若干濃いめの味噌を合わせた味噌スープ。
ただの味噌スープでは終わらず、表層に辛味オイルが覆っていて、辛みそスープなスタイル。
ちょっと啜ってみると、辛さはさほど感じない程度のピリ辛度。
塩分濃度も強くなく、油加減はそこそこ。
味噌の風味がまたいい感じで、出汁感もしっかり出てますね。
あっという間に完食、スープもほぼ飲みました。
【感想】
普通の味噌ラーメンかな？と思いましたが、ピリ辛オイルが少々ミックスされたピリ辛味噌ラーメンでした。具材の細切りネギと細切りチャーシューがスープに絶妙にマッチしていて、どんどん麺を啜ってしまいましたね。普通の町中華屋さんでは見かけないスタイルのラーメンだったので、少し驚きましたが、とても美味しく満足してサウナに行きました。
まだまだ未食の物があるので楽しみです。
ご馳走様でした！