ラーメンハマコー＠横浜市金沢区六浦
オープン日２０２４年２月２９日（木）
オープニング価格 大ラーメン５００円。
トッピングうずら１００円 小エビ１００円
２月２９日オープン日に訪問
１７：３０頃到着、直ぐに着席出来ましたがそのあと外並び発生。
「大ラーメン・うずら・小エビ」を券売機で。
値段は３月２日まではオープニング価格で大ラーメンが５００円。トッピングのうずらと小エビは各１００円。通常は大ラーメン９５０円。
コールはチケットを渡してしばらくすると聞かれるシステム。チケットに記入してたかな？
ニンニク・ヤサイでお願いしました。
店内は神豚がそのまま綺麗になった感じ。照明は明るいし、４人掛けのテーブル席もあった。
色々なグッズが用意させれてて、髪エプロンやら髪留めゴム・ティッシュ・子供さんが喜びそうなおもちゃ？みたいなものもあり、お客さんへの配慮が良いですね。
テーブル上には、一味唐辛子、ブラぺ、酢、醤油ダレが鎮座。特に醤油ダレは良いですね。
待つこと１０分弱くらいで配膳終了
ヤサイはキャベツ率高めなモヤシミックスで、湯で加減ちょうど良い。
豚はトロットロまではいかないまでも柔らかく食べやすい。特に脂身部分がプルプル。
麺は大盛で３７５グラム。若干硬めな湯で加減でワシワシとした歯ごたえ、小麦の風味が良い。個人的には三田のデロ麺が好きだけどこのくらいの感じだったら問題なくワシワシ食べた。
スープは乳化系ではないですね。豚出汁感はライトな感じでカエシも強くなく弱くなく、グルも平均的。
これはヘビーな二郎ユーザー狙いじゃなく、あえて老若男女どなたでも受け入れるような出汁感にしたのかどうかは不明ですが、個人的にはもう少しヘビーなスープが良いかな？
この辺りでは神豚六浦が結構いい感じの二郎系で唯一の救いでしたが、閉店してしまって悲しんでいたところ、また二郎系が出来たので良かったです。
この味の路線でこのままいくのか、変わっていくのかこれからが楽しみです。
御馳走様でした