☆。+.*。お料理で過ごした休日！☆。+.*。

母が職場の同僚の方から、美味しそうな

かぼちゃ、紅芋、リンゴ、ゴーヤ～～♪

を貰って来たので、

土日はその食材を使って料理をしてみましたー。

土曜日は自宅でお留守番係やったので、

一日中家でしたｗｗ

サンガの試合も家で観戦～。

http://ameblo.jp/omalin/entry-10341186027.html

こんなに外に出なかった日は久しぶりやん！！

ってくらいずっと家にいました～（笑）

9/12：SATURDAY（土）

１品目：かぼちゃの冷たいスープ

材料：

・かぼちゃ・・・３００ｇ（事前に茹でたもの）

・粉末のコンソメ・・・大さじ２

・塩コショウ・・・少々

・水・・・４００ｃｃ

・生クリーム・・・１００ｃｃ

・牛乳・・・１００ｃｃ

作り方：

・鍋に水４００ｃｃを入れ、沸騰したら粉末のコンソメ大さじ２を入れ、煮立たせ冷ます。

・かぼちゃペーストを作る。茹でておいたぼちゃをミキサー入れ、冷ましておいたコンソメスープを加え、

満遍なくまざるまで、回す。

・鍋に回し終わったかぼちゃペーストを移し、生クリーム、牛乳を加え、塩コショウ少々で調味する。

※濃厚なのが苦手な方は、コンソメスープを１００ｃｃ大目に作って混ぜてください！

２品目：豚肉とゴーヤの炒め物

材料：

・トンカツ用の豚肉・・・1枚（一晩味噌漬けにした物を細切りにする）

（※漬け込み用味噌・・・みりん大さじ１、塩コショウ小さじ１、醤油大さじ１、味噌大さじ２）

・ゴーヤ・・・1本（薄くスライス）

・卵・・・2個

・玉ねぎ・・・２／１個（くし切り）

・ニンニク・・・半欠け（みじん切り）

・塩コショウ・・・少々
・サラダ油・・・大さじ１

・サラダ油２・・・大さじ２（卵をスクランブルエッグにする用）

作り方：

・ゴーヤを縦に切り、種をスプーンで取り除き、薄くスライスするように切る。

・スライスしたゴーヤを、しっかり塩もみした後、搾って水に３０分さらし、

搾っておいて置く。

・フライパンにサラダ油大さじ２を引き熱したあと、溶き卵（卵２個）を入れ、スクランブルエッグを

半熟にして、別の皿に一端とっておく。（A）

・同じフライパンにサラダ油大さじ１を引き、熱したあと、

みじん切りにしたニンニクを入れ香りを付け、

一晩、味噌漬けにした豚肉を細く切った物を入れ、炒める。

・火が通ったら、くし切りにした玉ねぎを加え、塩コショウし、さらに玉ねぎがしんなりするまで炒める。

・水切りして、搾って置いたゴーヤを加え、青臭い香りが消えるまで炒める。

・皿にとっておいたスクランブルエッグ（A）を加え、少し炒めたら完成！

３品目：あんかけチャーハン

材料：

・ご飯（冷やして水分が抜けた物）・・・３杯

・溶き卵・・・２個分

・サラダ油・・・大さじ２

・玉ねぎ・・・２／１個（みじん切りしておく）

・奴ネギ・・・４本（細かく小口切りしておく）

・ちりめんじゃこ・・・大さじ２

・レタス・・・３枚・・・ざくざくと四方１．５ミリにきっておく

・ごま油・・・仕上げに少々

・塩コショウ・・・適量

（あんかけ）

・お湯（鍋で同時に沸騰させておく）・・・２００～３００ｃｃ（あんかけのとろみはお好みで調節してくださいｗ）

・昆布茶粉末・・・少々

・中華スープの素・・・適量（ご飯をいためる時とあんかけにも使う）

・片栗粉・・・中さじ１

作り方：

・フライパンにサラダ油大さじ２を引いて、溶き卵１個分を加え、ふわっと炒め、

他の皿に取って置く。

・同じフライパンに、玉ねぎのみじん切りを入れ、塩コショウ、粉末の中華スープの素をほんの少し加え、

火が通るまでいためる。

・ちりめんじゃこを加え、さらにいためる。

・冷やしておいたご飯を、さくっと崩すように炒め、レタスを加えさらにカラッといためる。

・仕上げいごま油を少々加え混ざったら、そのチャーハンをお皿に盛り付ける。

・沸騰しているお湯に、粉末中華スープの素、昆布茶粉末をお好みで適量を加え、

残りの溶き卵を、糸のようにゆっくり流しいれ、固まったら一端火を止める。

・水溶き片栗粉固を加え、ゆっくりとろみを調節し、再び一煮たちさせ、あんかけの完成。

・あんかけが出来上がったら、皿にとっておいたチャーハンにかけて完成！

４品目：（お菓子）

紫魂・大学芋ｗ！！

（サンガの試合前に、と思ってｗカリカリ飴のかかった、おイモのお菓子ですｗ）

材料：

・紫芋・・・２本

・砂糖・・・大さじ３

・水・・・大さじ１

・酢・・・少々（飴をカリっと固める為）

・揚げ油・・・適量

・金ゴマ・・・あればトッピングに少々

作り方：

・紫芋を、食べやすい大きさに切っておく。

（火の通り良くするため、事前に、紫芋をオーブンで焼いておく。）

・深い鍋に揚げ油を入れ、充分熱したら、切っておいた紫芋をカラッと揚げる。

・飴を作る。広めのフライパンに、砂糖大さじ３、水大さじ１、酢少々を入れ、

あわ立つまでゆっくり火を通す。

・揚げあがった紫芋をフライパンに入れ、飴と絡める。↓

・全体的に飴が絡まったら、火をとめて、皿に盛り付ける。

・金ゴマをお好みで振り掛け、完成！

※飴は大量に皿に流し込むと、後で固まってカチカチ☆になり、

芋が取れにくくなるのでなるべく１個づつ芋を盛り付ける。

５品目：かぼちゃとリンゴのカップケーキ

材料：

・かぼちゃ・・・裏ごしした物１００ｇ

・※リンゴ・・・皮付きで細かく切って、事前に砂糖とレモン汁小さじ１・シナモン少々

で炊いて置いたもの適量（☆）

・小麦粉・・・５０ｇ

・砂糖・・・５０ｇ

・バター・・・５０～７５ｇ

・卵白・・・M１

・卵黄・・M１

・生クリーム（１）・・・大さじ１（ケーキ生地用）

・生クリーム（２）・・・ホイップして添える用

・粉砂糖・・・お好みで飾り付け用

・カップケーキの型（アルミの使い捨て用）・・・８個

※オーブンを事前に余熱しておく。（時間：９分～１２分）１８０℃

注意）レンジの機能による。

作り方：

・電子レンジで、バター５０～７５ｇを（柔らかくする為、）１０秒熱する。

・ボールにバターを移し、クリーム状に白くなるまで混ぜ機でホイップし、

砂糖５０ｇを加え、さらにホイップする。

・卵黄M１を加えさらに混ぜる。（A）

・別のボールに、卵白M１を入れ、メレンゲを作る。

・（A）に、メレンゲを加え、さっくり泡が崩れないように混ぜる。

・小麦粉５０ｇを、振るいにかけながら、ゆっくり優しく加え、サクっと混ぜる。

・カップケーキ型に出来上がった種を８個分に均等に流しいれ、

（☆）のリンゴを上からトッピングし、焼き用角鉄板に均等に並べ、

１８０℃で９～１２分間焼く。（焦げ目はお好みですｗ）

・出来上がったら、暫く熱を冷ます。

・平たいお皿に冷ましたケーキを型からはずし、並べる。

・ホイップしておいたクリームを沿え、粉砂糖をお好みで振り掛け、

完成！

※暖かいうちに食べるほうが、美味しいとおもいまーす！

9/13：SUNDAY（日）

1品目：ゴーヤとツナ・コーン炒め

（おい！ｗまたゴーヤかいな！！ｗ）

材料：

・ゴーヤ・・・１本（薄くスライス）※塩もみに関しては省略。

・ツナ缶・・・１缶

・コーン・・・大さじ４杯

・塩コショウ・・・少々

・味の素・・・４～６振り

・マヨネーズ・・・トッピング用

・サラダ油・・・大さじ１

作り方：

・フライパンに、サラダ油大さじ１を引き充分熱したら、塩もみしておいたゴーヤを入れ、

青臭さが抜けるまでいためる。

・塩コショウ、味の素を加え調味したら、ツナ、コーンを加え炒める。

※コーンに軽く焦げ目が付くくらいまでいためる！ｗ

・出来上がったら、お皿に盛り付け、マヨネーズで網状のもようを描いて完成！！

２品目：シャケフレーク＆カツオ節とキュウリの和風スパゲッティー

材料：

・パスタ・・・2束（茹で上がり8分の麺）
・キュウリ・・・1本（うすーくスライスに切る）

・コーン・・・大さじ１（冷凍の物）

・玉ねぎ・・・４/１個（みじん切り）

・シャケフレーク・・・大さじ１～２

・カツオ節・・・トッピングに適量

・昆布茶粉末・・・小さじ１

・醤油大さじ１

・味の素・・・少々

・塩コショウ・・・適量

・バター１０ｇ

・オリーブオイル・・・小さじ１

作り方：

・パスタ２束を茹でておく。

・フライパンに、バター１０ｇ、オリーブオイル小さじ１を敷いて、熱したら、

玉ねぎのみじん切りを入れ、あるていど火が通るまで炒める。

・コーンとシャケフレークを加え、塩コショウして炒め、

さらに醤油大さじ１、昆布茶粉末小さじ１・味の素少々を加え、さらに炒める。

・一端火を止め、茹でておいたパスタをフライパンへ移し、絡める。

・お皿に盛り付け、カツオ節を振ったら出来上がり。

３品目：和風・あんかけ鳥団子と、ナスのあんかけ

（※盛り付けは、別々にしてあるだけです。）

材料：（４人前）

☆鶏団子（A）

・鶏ミンチ肉・・・４００～４５０ｇ

・玉ねぎ・・・２/１（みじん切り）

・奴ネギ・・・６本（細かく小口切り）

・片栗粉・・・大さじ１

・サラダ油・・・小さじ１

・醤油（種用）・・・大さじ２

・味の素・・・少々

☆あんかけスープ

・水・・・１５００ｃｃ

・昆布茶粉末・・・適量

・カツオだし・・・液体の物大さじ１

・みりん・・おおさじ１

・醤油（スープ用）・・・おおさじ２

・塩・・・少々

・水溶き片栗粉・・・水適量＆片栗粉大さじ２

・タカの爪のスライス・・・少々

・しょうが・・・摩り下ろしたもの少々（摩り下ろしておく）

（A）の作り方：

・フライパンにサラダ油小さじ１を引き、玉ねぎを炒めて火が通ったら、

ボールに移す。

・そのボールに鶏のミンチ４００～４５０ｇ、奴ネギの小口切りしたものを加え、

片栗粉大さじ１・醤油大さじ２、味の素適量を加え混ぜ合わす。

・混ざったら、冷蔵庫で寝かす。

～★ここまでで、鶏団子の生地したごしらえ完成。～

・鍋に水１５００ｃｃを入れ、沸騰させる。そこに昆布茶粉末適量、カツオだし液体おおさじ１、

みりん・・おおさじ１、醤油大さじ２、塩少々を加え、味見しながら様子を見る。

※塩加減はお好みなので、足りない部分は、調節してください。

・寝かせておいた鶏団子の生地を丸めながら沸騰したそのスープに入れて行き、

火が通ったら、一端火を止める。

・水溶き片栗粉を加え、とろみがつくまで混ぜる。

・擦ったしょうがをお好みで加え混ぜる。

お皿に鶏肉団子を盛り付け、出来上がり。

（B）の作り方：

～盛り付けの野菜等～

・ナス・・・２本（一口大に切っておく）

・しし唐・・・８個

・蟹かまぼこ・・・８本

・片栗粉・・・ナスにまぶす用適量

作り方：

・底の深いフライパンに油を流しいれて、熱しておく。

・ナスの食べやすい大きさに切った物に片栗粉を満遍なく切った部分に膜になるようまぶし、

油で揚げていく。

・しし唐は事前に種とったものを同じフライパンの油で揚げ、さっと上げる。

・蟹かまぼこ８本も、さっと油で揚げておく。

・お皿に先ほど揚がったナスを盛り、飾りにしし唐、蟹かまぼこを添えて、

鶏団子を作った時の、トロ～～リ和風のあんかけをかけて、

完成！！☆☆

付け合せの小鉢には、画像は無いのですが、

ダシ巻きと、キュウリとワカメの酢の物を添えました。

まいど、分かりづらい説明ですみません！！(;^_^A

今日も読んでくださった方、有難うございます！！(*^▽^*).・。☆+.゜○*

9/12 京都サンガF.C.vsFC東京戦 白星！！

京都サンガF.C.　２－１　FC東京

やったー！！２－１で見事勝利！！

決勝点は、

アウェイで初勝利の新潟戦の決勝点を決めた金成勇選手～～！！

またまた、勝利をプレゼントしてくださいました！！

ありがとう！！

今日の試合は再放送の試合観戦でした。

ディエゴのゴールの後、

中盤も安定しているかなと観ていましたが、

東京の積極的な動きにヒヤヒヤしました。

ボールの支配もほとんど東京でしたよね。

京都のDFがなんとか上手く対応していていた感じ。

あー・・・、なんとかボール繋げて～。。

攻撃力のあるFC東京との対戦なので、

サンガのゴール前がピンチになる場面が多く、

前回のFC東京戦と同じく、ヒヤヒヤしまくりでした。

１－０で前半終え、

後半。

なんとか、最後まで持ちこたえて！！て

思ってた。

またドロー？・・・。まだ時間が有るから頑張って！！

って思った時に、選手交代、シジさん→金とヤナギさんの２トップに。

って思ってたら、後半１５分、

FC東京・石川選手に決められ１－１に。

（石川選手はこの日の得点で、日本人最多ゴールの１２点目やったそうです！

す・・・すごいヽ(;´Д｀)ノ！！！！）

何とか、取り返しに行きたいが、FC東京の支配する時間が続く・・・。

サンガのゴール前にも攻められている場面が繰り返される・・。

攻めの力を発揮する時間はまだまだあるから、

最後までゴール狙っていこうや！！、と

観戦しながら気持ちを切り替えました。

大丈夫、まだ時間ある！！・・・。

大丈夫大丈夫、落ち着いて繋いでいこう！！

そんな希望と不安の入り混じる気持ちをスカッと吹きとばすゴールが！

DFかわしーの、

GKを交わし～～の、

気持ちよく交わして、

ソンヨンのゴール！！

（2号！！）

かーーーっこええ！！ｗ

ヒーローインタビューでの彼は、

いつも通り笑顔で爽やかで、ホンマかっこよかったー！！

これからも、ゴール量産してください、ソンヨン選手！ｗ

２－１を守り抜き、ピンチや苦しい時間もありましたが、

勝利出来て、ホンマによかったです～。

サンガの皆さん、サポーターの皆さん、お疲れ様でした！

今夜はゆっくり疲れを癒してください！。

※また、試合は始から観られなかった為、

もちろん前半の０分のディエゴのゴールも見られなかったので、

この瞬間の映像が気になり後でﾀﾞｲｼﾞｪｽﾄで確認しました！

角田選手からパスされたボールをしっかり操り、

東京GK・権田のボディーのスレスレを交わし、

ネットの左端下にグサリと刺さり、しびれました！

でも、こんないい場面見逃したなんて

勿体無かった～！ヽ(;´ω｀)ノ。。・・・

.*。・去年の秋を思い出す.*。・

携帯のフォトフォルダがそろそろパンパンになってきたので整理していた所、

去年の秋、友達と2人で拝観した建仁寺のフォトが出てきました。

枯山水の庭園と、紅葉です。

枯山水庭園：http://www.geocities.jp/sankyo_niwaishi/zen_gardens.html

自然と向き合い、自らの存在と一体化することで、

無でなければならない自身を見い出す、境地に立とうとする。

それは見えざるものの中にそのものを見、

聴こえざるものの中から、そのものを聴くといったところに、

枯山水の表現が求められたのです。

と、あります。

少し肌寒い時期に差し掛かった時でしたが、やはり綺麗に紅葉が色づいていました。

京都では、紅葉が楽しめるのは、神護寺、清水寺などが有名ですが、

ここ建仁寺の紅葉も素晴らしいです。

境内から眺める景色は、心を落ち着けてくれました。

この建仁寺で有名なものの一つに、風神・雷神図屏風があります。

風神・雷神の屏風。１７世紀前半の作で国宝。

京都の豪商で歌人であった打它公軌（うつだ きんのり）が、

京都妙光寺再興の際に製作を依頼し、その後建仁寺に渡ったとあります。

続いて、法堂へと進む。

大天井には、建立８００年を記念して描かれた、見事な双龍の絵が描かれている。

また、本尊の釈迦如来と、脇侍迦葉尊者・阿難尊者が祀られている。

建仁寺http://www.kenninji.jp/index.php

京都のお寺や神社は１０８つ有ると言われているが、

その数々のお寺のお寺の中でも、この建仁寺は秋の観光にオススメである。

清水寺、三十三間堂も有名ですが、

是非秋の紅葉とあわせて、観光してもらいたいスポットです。

*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。*.・。

それから拝観した後、

京都市美術館の二科展へ行きました。

その時に出会った、舞妓さんの絵です。

作品を直接撮影できないので、

絵葉書を買いました。

そのフォトでした。＾＾

二科展は定期的にあって、毎回観にいくのですが、

どれも素晴らしい作品で、

観ていると時間の経過を忘れてしまいます。

絵画って、本当にいいですね。。

１年前の思い出に浸りました。。。＾＾

今日も読んでくださった方、おおきにどした！！

今年の紅葉の時期に入ったら、またどこかに出かけたいなー・・・。

って、・・・画像を整理しながら思いました。