- Judge -Emmanuel SalivarasPanel of TOKYO I... この投稿をInstagramで見る - Judge - Emmanuel Salivaras Panel of TOKYO IOOC JOOTA AWARDS ・ Emmanuel Salivaras, owner and founder of Multichrom.lab, is one of the most experienced and skilled analysts in the industry of quality control and sensory evaluation of olive oil. He studied Food Technology at the Technological Educational Institute of Thessaloniki and then at the Agricultural Faculty of the University of Saskatchewan in Canada. From the same University he also holds a graduate degree (M.Sc.) in Food Science and Applied Microbiology. Since 1993 he is successfully working in the field of laboratory analyses and sensory evaluation of olive oil, building a reputation as one of the most reliable and experienced professionals in this field. He has participated in many educational seminars for quality control equipment of food and fats. He has written scientific articles on olive oil chemistry and recently contributed a chapter on olive oil sensory evaluation in “Functional properties of olives and olive oil” (Wiley Blackwell, 2017). He also delivers seminars on olive oil production technology, chemistry and sensory technique and has served as panel leader or judge in numerous olive oil competitions in Greece and abroad. He is the panel leader and organizer of Berlin Global Olive Oil Awards 2020 and the panel leader of London International Olive Oil Competition since 2016. Emmanuel Salivaras ギリシャ Multichrom.labの創設者およびオーナーであり、オリーブオイルの品質管理と官能評価の業界で最も経験豊富で熟練の分析専門家の1人です。 彼はテッサロニキの技術教育研究所で、その後カナダのサスカチュワン大学の農業学部で食品技術を学びました。同じ大学の食品科学および応用微生物学の大学院の学位（M.Sc.）も取得しています。1993年以来、彼はオリーブオイルの研究所の分析と官能評価の分野で成功を収めており、この分野で最も信頼性が高く経験豊富な専門家の1人としての評判を築いています。彼は、食品および油脂の品質管理機器に関する多くの教育セミナーに参加しています。彼は、オリーブオイルの化学に関する科学記事を執筆し、近年「オリーブとオリーブオイルの機能特性」（Wiley Blackwell、2017年）においてオリーブオイルの官能評価に関する章を執筆しました。また、オリーブオイルの生産技術、化学、感覚技術に関するセミナーを開催し、ギリシャおよび海外で開催された数多くのオリーブオイルコンペティションでパネルリーダーまたは審査員を務めました。彼は、Berlin Global Olive Oil Awards 2020のパネルリーダーおよびオーガナイザーであり、2016年以来、ロンドン国際オリーブオイルコンペティションのパネルリーダーです。 日本オリーブオイルテイスター協会 JOOTA(@joota_oliveoiltaster)がシェアした投稿 - 2020年Jan月28日pm6時43分PST
In Genoa, our Vice President introduced the c... この投稿をInstagramで見る In Genoa, our Vice President introduced the competition TOKYO IOOC JOOTA AWARDS at the ONAOO International Meeting for the professional olive oil tasters from all over the world. ONAOO is the First School in the World for the dissemination of olive oil tasting. Thank you so much for a wonderful opportunity, ONAOO. #jootaaward #tokyoiooc #TokyoInternationalOliveOilCompetition #onaoo #oliveoiltaster #evoocompetition 日本オリーブオイルテイスター協会 JOOTA(@joota_oliveoiltaster)がシェアした投稿 - 2020年Jan月25日am11時48分PST
2020 is a special year!Japan has a unique cu... この投稿をInstagramで見る 2020 is a special year! Japan has a unique culture and Tokyo is the largest Metropolis in the country. It will be the showpiece, hosting a diversity of peoples, experiences and cultures in a rich synergy of competence and professionalism. Moreover, the Japanese capital is set to host this year’s Olympic and Paralympic Games Tokyo 2020 and this will have a further positive influence on the event’s realization. 日本オリーブオイルテイスター協会 JOOTA(@joota_oliveoiltaster)がシェアした投稿 - 2020年Jan月17日am7時30分PST
