イクラの醤油漬けを作りました。
20年以上続いている、夫と私の秋の恒例行事です。
今年は、筋子を2.５キロ購入。
塩水でゆっくりとほぐして、一粒一粒バラバラにし、
自家製秘伝出汁で漬けこみ、
冷蔵庫で寝かせた後、汁を捨てて、出来上がり。
ブログを遡ってみると、
昨年もほぼ同じ頃に作ったようです。→今年も、作りました！
350グラム入る瓶に詰めて７瓶。
そのうち我が家には２瓶。
１瓶は、お正月用に冷凍庫保存、
もう１瓶は、新鮮なうちに戴きます。
あとの５瓶は、娘宅、親戚、友人にお裾分け。
明日は先日のブログ→同窓会あれこれ
で書きましたように、
前任校の卒業生たちの同窓会に参加するため、
１泊２日で関西に参ります。
私の若かりし頃の教え子たちに久々の再会。
ワクワクドキドキしながら行ってきま～す！