オリーブオイルの試食会

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ワインと同様、オリーブオイルにもしっかりとテイスティングをする文化があります。
風味や色合いによって、料理に使うオリーブオイルの選び方も大きく違ってきます。
その違いを、楽しみながら味わうイベントです。
毎月、開催しています。
http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html



＜11月の試食会のご案内＞

テーマ：南半球のオリーブオイル

日時：2010年11月14日（日）午前11時～(60分)
会場：日本オリーブオイルソムリエ協会
　　　　京橋教室
（東京都中央区京橋3－4－1 高井ビル1階）

参加費：3,150円（美味しいパンがつきます）
　　（※会員の方には会員割引があります）

定員：　20名

申込はこちらのページから
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php
（お申込みコースの欄では「その他」を選択し、「その他コース名」の欄に「11月試食会」と記入してください）













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ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
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　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

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　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

オリーブの画家

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日本芸術院会員で画家の佐竹徳氏（1897年～1998年）は、
「オリーブの画家」
として親しまれた方です。
岡山県の牛窓にあるオリーブ園を中心に描き、1967年に日展「オリーブと海（牛窓）」で日本芸術院賞を受賞しました。

瀬戸内市立美術館で12月26日まで、佐竹徳展が開かれています。
http://www.city.setouchi.lg.jp/~museum/exhibition2.html





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オリーブの新漬けづくりが始まっています

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秋はオリーブの実がなる季節。
オリーブの新漬けづくりが小豆島でも始まっています。

詳しくはこちら。
http://www.town.shodoshima.lg.jp/olive_station/olive-shinzukeh22.html





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カラフルなオイル

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月に1度、試食会を開催しています。
写真は、過去の試食会で出されたオイルです。

すごいカラフルですよね～。

* オリーブオイル　
* アボカドオイル　（濃い緑）
* グレープシードオイル　（薄い緑）
* パームオイル　（オレンジに近い赤）

4つのオイルです。
どれも、着色していない、そのままの色です。

それぞれ美味しいオイルでした。

パーム油はカロチンの味、すなわちにんじんの風味！

アボカドオイルも今は人気のオイルですね。
味もそれほど強くなく色々なお料理に合うと思います。

グレープシードオイルは、卵料理に合うそうで、ヨーロッパではマフィンやクレープにはよく使われるそうです。

そしてオリーブオイルは、チリのもの。チリワイン同様にパンチのある個性の強いオイルで、豚汁などに合うのでは？アクセントにぴったり！





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ワインの次はオリーブオイル！
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　　オリーブオイルソムリエ講座
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オリーブオイルソムリエ講座 ジュニアコースのご案内

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＜東京第19期　開講のご案内＞　　開講中！

日付：　9月14日（火）～10月26日（火）　　（毎週火曜　昼）
時間：　午後1時～午後3時10分
教室：　京橋教室
定員：　20人
受講料：　60,900円

9月14日（火）　オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
　　（9月22日は火曜日ですが、講座はありません）
9月28日（火）　オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）
10月 5日（火）　オリーブオイルをつくる工程
10月12日（火）　世界のプレミアムオイルの数々
10月19日（火）　おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
10月26日（火）　アンチエイジング／心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）




＜東京第21期　開講のご案内＞　　受講申込受付中！

日付：　10月16日（土）・10月17日（日）　　（土日を使った短期集中）
時間：　10月16日（土）　午前10時30分～午後6時
　　 　　10月17日（日）　午前9時30分～午後5時
教室：　京橋教室
定員：　20人
受講料：　60,900円

10月16日（土）　午前10時30分～午後6時
オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）
オリーブオイルをつくる工程

10月17日（日）　午前9時30分～午後5時
世界のプレミアムオイルの数々
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング／心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）




＜東京第23期　開講のご案内＞　　受講申込受付中！

日付：　11月16日（火）～11月17日（水）　　（平日火曜・水曜2日間の短期集中）
時間：　11月16日（火）　午前10時30分～午後6時
　　　 　11月17日（水）　午前9時30分～午後5時
教室：　京橋教室
定員：　20人
受講料：　60,900円

11月16日（火）　午前10時30分～午後6時
オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）
オリーブオイルをつくる工程

10月17日（水）　午前9時30分～午後5時
世界のプレミアムオイルの数々
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング／心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）




＜東京第24期　開講のご案内＞　　受講申込受付中！

日付：　11月27日（土）・11月28日（日）　　（土日を使った短期集中）
時間：　11月27日（土）　午前10時30分～午後6時
　　　 　11月28日（日）　午前9時30分～午後5時
教室：　京橋教室
定員：　20人
受講料：　60,900円

11月27日（土）　午前10時30分～午後6時
オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）
オリーブオイルをつくる工程

11月28日（日）　午前9時30分～午後5時
世界のプレミアムオイルの数々
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング／心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）

★この東京24期とソムリエ講座4期 を組み合わせれば、3週間週末連続で最短でソムリエ資格取得可能です。




＜東京第25期　開講のご案内＞　　受講申込受付中！

日付：　12月18日（土）・12月19日（日）　　（土日を使った短期集中）
時間：　12月18日（土）　午前10時30分～午後6時
　　　 　12月19日（日）　午前9時30分～午後5時
教室：　京橋教室
定員：　20人
受講料：　60,900円

12月18日（土）　午前10時30分～午後6時
オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
オリーブオイルの規格と風味（テイスティング技術の基礎）
オリーブオイルをつくる工程

12月19日（日）　午前9時30分～午後5時
世界のプレミアムオイルの数々
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング／心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）






詳細はこちらです。
http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

申込ページはこちらです。
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php





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ワインの次はオリーブオイル！
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　　オリーブオイルソムリエ講座
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　　文化講座もやっています
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小豆島で開講しました

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去る9月25日、26日の両日、小豆島（香川県）にて
オリーブオイルソムリエ講座　ジュニアコースを開講しました。
株式会社T&Mさんとの共同開催です。

四国新聞（紙版、ネット版、両方）にも掲載されています。
ネット版はこちらをクリックしてください。
http://news.shikoku-np.co.jp/kagawa/locality/201009/20100927000133.htm





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オリーブオイルとパン

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オリーブオイルソムリエの授業では、オリーブオイルの試食の時にパンを出しています。

当たり前！と思うかもしれませんが、イタリアのオリーブオイルソムリエの授業では、パンはありません。
あるのは、口直しのリンゴがあるだけです。しかも丸のままりんご。

しかし、ここは日本。
オリーブオイルを「食」する、からには、パンもなくちゃね。
ということで、毎回パンの用意をしています。

このパンの選択に毎回試行錯誤しています。










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オリーブサイダー

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■オリーブ果汁入りの炭酸飲料。
「オリーブサイダー」



■オリーブサイダーの姉妹商品。
小豆島産醤油を使用した炭酸飲料。
「醤油サイダー」


インパクトありますね。

小豆島の自販機にて販売されているそうです。








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オリーブオイルの試食会

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ワインと同様、オリーブオイルにもしっかりとテイスティングをする文化があります。
風味や色合いによって、料理に使うオリーブオイルの選び方も大きく違ってきます。
その違いを、楽しみながら味わうイベントです。
毎月、開催しています。
http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html




＜9月の試食会のご案内＞　（終了しました）




＜10月の試食会のご案内＞

日時：2010年10月19日（火）午後7時～(60分)
会場：日本オリーブオイルソムリエ協会
　　　　京橋教室
（東京都中央区京橋3－4－1 高井ビル1階）

参加費：3,150円（美味しいパンがつきます）
　　（※会員の方には会員割引があります）

定員：　20名

申込はこちらのページから
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php
（お申込みコースの欄では「その他」を選択し、「その他コース名」の欄に「10月試食会」と記入してください）




＜11月の試食会のご案内＞

日時：2010年11月14日（日）午前11時～(60分)
会場：日本オリーブオイルソムリエ協会
　　　　京橋教室
（東京都中央区京橋3－4－1 高井ビル1階）

参加費：3,150円（美味しいパンがつきます）
　　（※会員の方には会員割引があります）

定員：　20名

申込はこちらのページから
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php
（お申込みコースの欄では「その他」を選択し、「その他コース名」の欄に「11月試食会」と記入してください）




＜12月の試食会のご案内＞

日時：2010年12月11日（土）午前11時～(60分)
会場：日本オリーブオイルソムリエ協会
　　　　京橋教室
（東京都中央区京橋3－4－1 高井ビル1階）

参加費：3,150円（美味しいパンがつきます）
　　（※会員の方には会員割引があります）

定員：　20名

申込はこちらのページから
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php
（お申込みコースの欄では「その他」を選択し、「その他コース名」の欄に「11月試食会」と記入してください）















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ワインの次はオリーブオイル！
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イタリア トリノ スローフードツアー

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2年に1度の食の祭典「トリノ・スローフード展」へのツアーを、日本オリーブオイルソムリエ協会 & 日本食育協会 のコラボで企画しました。
オリーブオイル・ワイン・白トリュフ...盛りだくさんの内容です。

日程：2010年10月20日（水）～24日（日）　（現地発）　4泊コース
　　　　　　　　　　　　　　　　　～26日（火）　（現地発）　6泊コース

⇒　お問合せ・お申込み先は日本オリーブオイルソムリエ協会 まで。
　　　TEL　03-3271-0808
　　　メール　info@oliveoil.or.jp

詳細はこちら（PDFファイルが開きます）。
スローフード展ツアー2010案内書







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