オリーブオイルソムリエ! -10ページ目

オリーブオイルソムリエ!

料理にも役立ち、美容にもよい…世界中で注目度アップのオリーブオイルについて語るブログです。 by 日本オリーブオイルソムリエ協会


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世界最大のオリーブオイル輸出国は、イタリアではなく、スペインです。

アソリバ(ASOLIVA)(スペインオリーブオイル輸出協会)は、
* スペイン政府
* スペインの72のオリーブオイル輸出企業
が作った団体です。

http://www.asoliva-jp.com/user/










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ワインの次はオリーブオイル!
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

  オリーブオイルソムリエ講座
  http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

  オリーブオイル試食会の案内はこちら
  http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

  文化講座もやっています
  http://edutainment.seesaa.net/

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知ってる?
複数のオリーブオイルをテイスティングするときは、りんごのスライスを食べて口の中を浄化し、次のオリーブオイルのテイスティングにかかります。




オリーブオイルのテイスティングを体験したい方は、こちら。
http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html










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世界最大のオリーブオイル輸出国は、イタリアではなく、スペインです。

アソリバ(ASOLIVA)(スペインオリーブオイル輸出協会)は、
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ワインと同様、オリーブオイルにはテイスティングをする文化があります。

そのテイスティングですが、オリーブオイルが最も安定的に香り立ちの良い温度とされているのは、28℃前後
テイスティング・グラスにオリーブオイルを入れたら、しばらく両手で包み温め、オイルの芳香を確かめます。
その後、少し経ってから口に含みます。





オリーブオイルのテイスティングを体験したい方は、こちら。
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お腹を痩せさせる5つの秘密がネットで話題
 世界のニュースを紹介するブログサイト「らばQ」で「知っておきたい『お腹のやせ方』5つの秘密」という..........≪続きを読む≫

秘訣のなかにオリーブオイルが入っています。
嬉しいですね。





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ワインの次はオリーブオイル!
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<東京第18期 開講のご案内>

日付: 8月28日(土)・8月29日(日)  (土日を使った短期集中)
時間: 午前10時30分~午後6時
教室: 京橋教室
定員: 15人
受講料: 60,900円

8月28日(土)
オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
オリーブオイルの規格と風味(テイスティング技術の基礎)
オリーブオイルをつくる工程

8月29日(日)
世界のプレミアムオイルの数々
おいしくて体に良いオリーブオイル料理
アンチエイジング/心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
(所要時間:15分程度)





<東京第19期 開講のご案内>

日付: 9月14日(火)~10月26日(火)  (毎週火曜 昼)
時間: 午後1時~午後3時10分
教室: 京橋教室
定員: 15人
受講料: 60,900円

9月14日(火) オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
  (9月22日は火曜日ですが、講座はありません)
9月28日(火) オリーブオイルの規格と風味(テイスティング技術の基礎)
10月 5日(火) オリーブオイルをつくる工程
10月12日(火) 世界のプレミアムオイルの数々
10月19日(火) おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
10月26日(火) アンチエイジング/心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
(所要時間:15分程度)





<東京第20期 開講のご案内>

日付: 9月14日(火)~10月26日(火)  (毎週火曜 夜)
時間: 午後6時45分~午後8時55分
教室: 京橋教室
定員: 15人
受講料: 60,900円

9月14日(火) オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
  (9月22日は火曜日ですが、講座はありません)
9月28日(火) オリーブオイルの規格と風味(テイスティング技術の基礎)
10月 5日(火) オリーブオイルをつくる工程
10月12日(火) 世界のプレミアムオイルの数々
10月19日(火) おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
10月26日(火) アンチエイジング/心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
(所要時間:15分程度)





<小豆島第1期>

日付: 9月25日(土)・9月26日(日)  (土日を使った短期集中)

     前日(9月24日 金曜)に「オリーブ生産地見学ツアー」があります(参加任意)。

株式会社T&Mさんとの共同開催になります。
詳細はこちらのページをご覧ください。

この講座のみ、申込はこちらのページからになります。
お間違えのないよう、ご注意ください。

香川島外から受講される方のためのツアーパッケージもあります。





<東京第21期 開講のご案内>

日付: 10月16日(土)・10月17日(日)  (土日を使った短期集中)
時間: 午前10時30分~午後6時
教室: 京橋教室
定員: 15人
受講料: 60,900円

10月16日(土)
オリーブオイルの起源と神話、歴史との関連
オリーブオイルの規格と風味(テイスティング技術の基礎)
オリーブオイルをつくる工程

10月17日(日)
世界のプレミアムオイルの数々
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング/心臓病予防などの健康効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
(所要時間:15分程度)





詳細はこちらです。
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申込ページはこちらです。
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php






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一昨年(2008年)は、明治政府が小豆島にオリーブを植えてから100年目でした。
その100周年を記念し、オリーブオイルの美味しいレシピ本が発行されています。

「美し島へ」小豆島オリーブ便り ~島のご馳走手帖 オリーブ編~

PDFでダウンロードできます。

(この画像をクリック)







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湿ってしまった海苔を、オリーブオイルで揚げる。
(海苔は薄いのでオリーブオイルもフライパンに少量でOK)

すると…。
ぱりぱりの美味しい海苔に早変わり!

韓国海苔も美味しいですが、こっちはオリーブオイルで揚げているのでヘルシーさもアップ!
軽く塩を振ってもらえれば、おつまみに最高です。









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9月に小豆島でジュニアソムリエコースを開講します。
株式会社T&Mさんとの共同開催です。



詳しくはこちら。





小豆島町商工会ホームページでも紹介されています。

「たまらなく小豆島 オリーブ探検隊」
http://www.olive.or.jp/guide/event/2010/07/post-16.html








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以前こんなオリーブオイル専用皿を紹介しましたが

http://ameblo.jp/olive-pro/entry-10572623142.html



今回はこういうのを紹介します。
書道でつかう硯(すずり)みたいですね。
底がナナメになってて、オイルの色合いをチェックできるようになってます。


(空っぽの状態)


(オリーブオイルを入れたところ)








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