オリーブオイルの試食会

日本オリーブオイルソムリエ協会 　　講座概要 　　講座日程 　　お申込み 　　お問合せ



ワインと同様、オリーブオイルにもしっかりとテイスティングをする文化があります。
風味や色合いによって、料理に使うオリーブオイルの選び方も大きく違ってきます。
その違いを、楽しみながら味わうイベントです。
毎月、開催しています。
http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html





＜8月の試食会のご案内＞

日時：2010年8月5日（木）午後2時～(60分)
会場：日本オリーブオイルソムリエ協会
　　　　京橋教室
（東京都中央区京橋3－4－1 高井ビル1階）

参加費：3,150円（美味しいパンがつきます）
　　（※会員の方には会員割引があります）

定員：　15名


申込はこちらのページから
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php
（お申込みコースの欄では「その他」を選択し、「その他コース名」の欄に「8月試食会」と記入してください）
















------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

オリーブオイルのテイスティングの専門書

日本オリーブオイルソムリエ協会 　　講座概要 　　講座日程 　　お申込み 　　お問合せ



こんな書籍がありました。

「The Flavors of Olive Oil: A Tasting Guide and Cookbook」
（オリーブオイルの香り：　テイスティングと料理）
http://astore.amazon.co.jp/oliveoil0a-22/detail/074321403X












------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

オリーブ薬膳酒

日本オリーブオイルソムリエ協会　　講座概要　　講座日程　　お申込み　　お問合せ





「小豆島ヘルシーランドのオリーブ焼酎。
漢方＋ハーブ＋オリーブ、他にはない薬膳酒の誕生です。
オリーヴ薬膳酒のmikotoは、小豆島のオリーブと8種の漢方、2種のハーブを十月 十日、琥珀色になるまでじっくり漬け込みました。
身体をめぐるあたたかさに心もゆった り、いきいきと健やかに過ごしたい女性のためのお酒です」
↑
だそうです。

（動画）
http://www.youtube.com/watch?v=lGJETH7wdYo








------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

オリーブオイルソムリエ講座 ジュニアコース

日本オリーブオイルソムリエ協会 　　講座概要 　　講座日程 　　お申込み 　　お問合せ





＜東京第17期　開講のご案内＞

日付：　7月31日（土）・8月1日（日）　　（土日を使った短期集中）
時間：　午前10時30分～午後6時
教室：　京橋教室
定員：　15人
受講料：　60,900円

7月31日（土）
オリーブオイルの起源と歴史　神話、文明との関連
オリーブオイルの風味　青臭いのは良いオイル?
オリーブオイルをつくる工程

8月1日（日）
世界のプレミアム果実、種実オイル
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング効果と心臓病予防効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）





＜東京第18期　開講のご案内＞

日付：　8月28日（土）・8月29日（日）　　（土日を使った短期集中）
時間：　午前10時30分～午後6時
教室：　京橋教室
定員：　15人
受講料：　60,900円

8月28日（土）
オリーブオイルの起源と歴史　神話、文明との関連
オリーブオイルの風味　青臭いのは良いオイル?
オリーブオイルをつくる工程

8月29日（日）
世界のプレミアム果実、種実オイル
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング効果と心臓病予防効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）





＜東京第19期　開講のご案内＞

日付：　9月14日（火）～10月26日（火）　　（毎週火曜　昼）
時間：　午後1時～午後3時10分
教室：　京橋教室
定員：　15人
受講料：　60,900円

9月14日（火）　オリーブオイルの起源と歴史　神話、文明との関連
　　（9月22日は火曜日ですが、講座はありません）
9月28日（火）　オリーブオイルの風味　青臭いのは良いオイル?
10月 5日（火）　オリーブオイルをつくる工程
10月12日（火）　世界のプレミアム果実、種実オイル
10月19日（火）　おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
10月26日（火）　アンチエイジング効果と心臓病予防効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）





＜東京第20期　開講のご案内＞

日付：　9月14日（火）～10月26日（火）　　（毎週火曜　夜）
時間：　午後6時45分～午後8時55分
教室：　京橋教室
定員：　15人
受講料：　60,900円

9月14日（火）　オリーブオイルの起源と歴史　神話、文明との関連
　　（9月22日は火曜日ですが、講座はありません）
9月28日（火）　オリーブオイルの風味　青臭いのは良いオイル?
10月 5日（火）　オリーブオイルをつくる工程
10月12日（火）　世界のプレミアム果実、種実オイル
10月19日（火）　おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
10月26日（火）　アンチエイジング効果と心臓病予防効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）





＜東京第21期　開講のご案内＞

日付：　10月16日（土）・10月17日（日）　　（土日を使った短期集中）
時間：　午前10時30分～午後6時
教室：　京橋教室
定員：　15人
受講料：　60,900円

10月16日（土）
オリーブオイルの起源と歴史　神話、文明との関連
オリーブオイルの風味　青臭いのは良いオイル?
オリーブオイルをつくる工程

10月17日（日）
世界のプレミアム果実、種実オイル
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
アンチエイジング効果と心臓病予防効果

最終日は講義終了後に修了証をお渡しいたします。
（所要時間：15分程度）





詳細はこちらです。
http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

申込ページはこちらです。
https://virtual.newsv.jp/oliveoil.or.jp/order/form.php







------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

オリーブオイルのこんな使い方

日本オリーブオイルソムリエ協会　　講座概要　　講座日程　　お申込み　　お問合せ





* オリーブオイル小さじ1/2
* 酢またはレモン汁1/4カップ
を混ぜる。
エコ洗剤のできあがり。

木製の家具をこれで磨くときれいになるそうです。


出典： http://www.lifehacker.jp/2009/07/090704diy.html









------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

パプリカのマリネ

日本オリーブオイルソムリエ協会 　　講座概要 　　講座日程 　　お申込み 　　お問合せ





＜材料＞
パプリカ
* 塩
* 白ワインビネガー
* オリーブオイル
* オレガノ（ドライ）

＜作り方＞
パプリカを皮がこんがりするまで焼き、皮をむき、食べやすい大きさに切る。

* 塩
* 白ワインビネガー
* オリーブオイル
* オレガノ（ドライ）
を混ぜたものをパプリカに加え、しばらくおく（1時間ほど）。

できあがり。







------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

オリーブオイルの保存方法

日本オリーブオイルソムリエ協会　　講座概要　　講座日程　　お申込み　　お問合せ





(1) オリーブオイルに紫外線は NG。
なので日光には当てないこと。
お店で売っているオリーブオイルは、日光を避けるため色の濃いボトルに入っていることが多いです。

(2) オリーブオイルは30度以上の高温に長い間さらされると劣化します。
なので、そのような場所に置くのは避けること。

(3) 「高温がだめなら、冷蔵庫でいいじゃん」というのも×。
オリーブオイルを低温に置くと、白い結晶が出てきて全体が白濁することがあります。
これ自体は害のないもので、温度が高くなれば消えてしまいますが、問題は
「冷やす（＝結晶ができる）→常温で使う（＝結晶が消える）→また冷やす（＝結晶ができる）」
を繰り返すと、オリーブオイルのよい香りがなくなってしまうことが多い。
なので、冷蔵庫での保存はおススメしません。
ふつうの冷暗所に置くようにしましょう。











------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

アンチョビとナスのサラダ

日本オリーブオイルソムリエ協会　　講座概要　　講座日程　　お申込み　　お問合せ





＜材料＞
ナス
* オリーブオイル
* 白ワインビネガー
* おろしニンニク
* アンチョビ
* 塩
* コショウ

＜作り方＞
* オリーブオイル
* 白ワインビネガー
* おろしニンニク
* アンチョビ
* 塩
* コショウ
以上を混ぜる。…（１）
↓
ナスは輪切りし、熱したグリル板に載せ、こんがりと焼く。…（２）
↓
（２）に（１）をかけ、冷ます。

（できあがり）

ナス好きにはたまらないサラダです。
ルッコラなどを乗せるも、よし。









------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

日本最古のオリーブの木

日本オリーブオイルソムリエ協会　　講座概要　　講座日程　　お申込み　　お問合せ





明治初期の旧国営「神戸オリーブ園」にあったとされ、日本最古とみられるオリーブの木が、神戸市の湊川神社境内で今も実をつけています。
樹齢、百数十年。




湊川神社HP
http://www.minatogawajinja.or.jp/







------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/

オリーブオイル専用皿

日本オリーブオイルソムリエ協会　　講座概要　　講座日程　　お申込み　　お問合せ





オリーブオイル専用皿というのがあります。
中に棚田のような段差があり、それによってオリーブオイルの色が変わります。

http://www.youtube.com/watch?v=WU-xf7ll7i8

不思議な動画です。









------------------------------
ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
http://www.oliveoil.or.jp/

　　オリーブオイルソムリエ講座
　　http://www.oliveoil.or.jp/course.html#jr

　　オリーブオイル試食会の案内はこちら
　　http://www.oliveoil.or.jp/tasting.html

　　文化講座もやっています
　　http://edutainment.seesaa.net/