いわずと知れた、相性ばっちりのこの組合せ。
オリーブオイルとトマト。
トマトを切ってオリーブオイルをかけ、上にちょっとバジルの葉で散らせば、見た目もきれいな立派な、一品になります。
ここで、ちょっと違う合わせ方を、ご紹介します。
ちょっと古くなってしまったトマト、ありせんか？
歯ごたえもちょっと、柔らかくなってしまい、そのままサラダで食べるのは、どうしようと悩んでしまう、トマトです。
そのトマトを、小さく刻み（１ｃｍ角ぐらい）オリーブオイルにつけるのです。
30分程度で十分です（もっと長い時間でも良いですよ）。
すると
オリーブオイルのトマトフレーバーの出来上がり。
いつものオイルがちょっと違ったオリーブオイルに大変身です。
しかも、取り出したトマトは、サラダのトッピングや、そのまま食べても美味しい！
古くなった感は、マリネすることにより不思議と消えてしまうんです。
パンにのせブルスケッタにしても良いですね！
日々のお料理を、ちょっとした工夫で美味しく食べられたら言うこと無いですよね。
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ワインの次はオリーブオイル！
日本オリーブオイルソムリエ協会
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＜東京第5期＞
日付： 12月5日（土）～2010年1月30日（土）
（毎週土曜 午前中）
時間： 午前10時30分～12時40分
教室： 京橋教室（東京都中央区）
定員： 25人
受講料： 60,900円
12月 5日（土） オリーブオイルの起源と歴史 神話、文明との関連
12月12日（土） オリーブオイルの風味 青臭いのは良いオイル?
12月19日（土） オリーブオイルをつくる工程
（2010年）
（※）1月 16日（土） 世界のプレミアム果実、種実オイル
（※）1月23日（土） おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
（※）1月30日（土） アンチエイジング効果と心臓病予防効果
＜東京第6期＞
日付： 12月26日（土）および12月27日（日）
（冬休み・週末2日間の集中コース）
時間： 午前10時30分～午後6時
教室： 京橋教室（東京都中央区）
定員： 25人
受講料： 60,900円
12月 26日（土）
午前10時30分～12時40分
オリーブオイルの起源と歴史 神話、文明との関連
午後1時30分～午後3時40分
オリーブオイルの風味 青臭いのは良いオイル?
午後3時50分～午後6時
オリーブオイルをつくる工程
12月 27日（日）
午前10時30分～12時40分
世界のプレミアム果実、種実オイル
午後1時30分～午後3時40分
おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
午後3時50分～午後6時
アンチエイジング効果と心臓病予防効果
＜東京第7期＞
日付： 2010年1月18日（月）～2月22日（月）
（毎週月曜 夕方）
時間： 午後7時～夜9時10分
教室： 京橋教室（東京都中央区）
定員： 25人
受講料： 60,900円
（2010年）
1月18日（月） オリーブオイルの起源と歴史 神話、文明との関連
1月25日（月） オリーブオイルの風味 青臭いのは良いオイル?
2月 1日（月） オリーブオイルをつくる工程
2月 8日（月） 世界のプレミアム果実、種実オイル
2月15日（月） おいしくて体に良いオリーブオイルの料理
2月22日（月） アンチエイジング効果と心臓病予防効果
詳しい内容はこちらをご覧ください。
http://www.oliveoil.or.jp/couse.html#jr
