秋も深まると、カット野菜サラダに換えて、
煮物を作りはじめます。
今季最初の煮物がこれ↓
ここ数年の煮物のパターンは、
ゴボウとキノコをベースに、
雁もどき（ひろうず）のような
豆腐系の揚げ物を加える、
たまに里芋を足してもいいかな、
というものなんですが
（煮物というよりキノコ汁だねｗ）、
手許にキノコがなかったので、
ゴボウと里芋に、いわし団子を合わせて、
ニンジン、オクラを加えてみました。
オクラは、
そろそろ食べきらないとヤバい、
というものを、
他のが煮えた後に加えたので、
苦味が残っちゃった感じで、
歯ごたえはあったものの、今イチでした。
写真をアップした時、
緑があった方が映えるかな、という
邪念（？）も良くなかったな（藁
煮物って結局、下地というか
味付けに左右されるんでしょうが、
いつも、お玉ひとつで
テキトーに味付けしてます。
砂糖はスティック・シュガーを使います。
珈琲・紅茶に砂糖を入れない人間なんですが、
親が買ったのが大量に余ってるし（苦笑）
あと、塩、しょうゆ、みりん、
希釈の汁（つゆ）なんかを使います。
適当なんで、失敗すると、
甘くなりすぎて最悪なんですが、
今日のは、そこそこ。
写真右奥は、おなじみ金魚割りです（藁
煮物を作りはじめます。
今季最初の煮物がこれ↓
ここ数年の煮物のパターンは、
ゴボウとキノコをベースに、
雁もどき（ひろうず）のような
豆腐系の揚げ物を加える、
たまに里芋を足してもいいかな、
というものなんですが
（煮物というよりキノコ汁だねｗ）、
手許にキノコがなかったので、
ゴボウと里芋に、いわし団子を合わせて、
ニンジン、オクラを加えてみました。
オクラは、
そろそろ食べきらないとヤバい、
というものを、
他のが煮えた後に加えたので、
苦味が残っちゃった感じで、
歯ごたえはあったものの、今イチでした。
写真をアップした時、
緑があった方が映えるかな、という
邪念（？）も良くなかったな（藁
煮物って結局、下地というか
味付けに左右されるんでしょうが、
いつも、お玉ひとつで
テキトーに味付けしてます。
砂糖はスティック・シュガーを使います。
珈琲・紅茶に砂糖を入れない人間なんですが、
親が買ったのが大量に余ってるし（苦笑）
あと、塩、しょうゆ、みりん、
希釈の汁（つゆ）なんかを使います。
適当なんで、失敗すると、
甘くなりすぎて最悪なんですが、
今日のは、そこそこ。
写真右奥は、おなじみ金魚割りです（藁