月末は紋別でのイベントを予定しており忙しくしております。
で、メインは自信作である弊社オリジナル切身「銀鮭の西京漬け」
あえて漁港の街紋別で通じるか試してみたいと言う冒険心です。
せっかくなら大盤振る舞いで日頃お世話になっている紋別および紋別近郊の方々にもと
「縞ホッケの西京漬け」と
「つぼ鯛の西京漬け」も用意させて頂きました。
旭川で創業110年を超える老舗がタッグを組んで作った切身に弊社もしゃしゃり出てオリジナルを作って頂きました。
あっ、これはプロパー商品で
どちらも今津商店で販売してります。
まずは食べて見なければと
同時に焼いてみました。
美味しそうでしょ？
脂がのっていて酒粕が甘みを引き出しています。
これも美味しいです。
つぼ鯛は骨の周りの何かが厚いのか、醤油が欲しい感じでしたね。
どちらも切身としては非常に美味しい魚ですよ。
詳しくは次回のフリーペーパー「ホワイトペッパー」をご覧ください。