今回も接待は相手方の希望で
「寿司 みなと」でした。
ぶっちゃけ、こんな値段で済んだ事は無いのでカウンターは私的に恐怖。
なので今回もコースで予約しておきました。
ここ最近はミシェラン☆は無いのかな？？？
で、最初に出て来たのが
ハモと松茸のお吸い物
これは太刀魚のなんちゃら。
お刺身はツブ・ヒラメとエンガワ・中トロかな？
蒸しアワビの肝添え
これいつ食べても柔らかくて美味しんですよね。
生で食べるとあんなに硬いのに。
これは毎回登場するカツオの漬け。ちょんと乗っているのはネギを究極までに叩き潰した物だそうです。
不思議とこの薬味がニンニクっぽいんですよ。
今回も登場しました。「のどぐろの握り」
やっぱのどぐろは美味しいですね。
これが謎の茶碗蒸し的存在で、白く泡立って見えるのが卵白らしく
これをぶち抜くと
半熟うずら卵となんか高級な具材が出て来ます。
今シーズン初の「あん肝」登場！
めっちゃ旨いっす。
もっと食べたいけど・・・
メインの握りですね。
追加で巻物とズワイガニの握りです。
最後に手打ちそばが出て来ますが、今回の初参加の方は札幌で蕎麦好き。
これを食べて「今まで食べた蕎麦で一番美味い」と感動していました。
ちなみに私も同感です。
〆は季節の果物とクリームブリュレ。
先日大量買いしたシャインマスカットを一粒も食べれ無かったのがここで２粒食べれました。
旭川市で接待で一番喜ばれるお店だと個人的に思っています。