以前からお願いしていた物がゲット出来たと連絡が入りました。
エゾシカのロース部位です。
少量しか無いからと言ってたのに5ｋｇ以上有りますね。
白地の布にドリップが殆ど着いてないので上手に血抜きされています。
人様が食べる事を前提に頂いたので、このまま焼けば好きな方には堪らない食材ですが
全て愛犬の物です。
鶏肉アレルギーで普通のドックフードが与えられません。
なのでこの時期に貯め込んで少しずつおやつであげています。
最終形態は
フードドライヤーで「鹿肉ジャーキー」を手作りしています。
関東圏の友人に言われましたが
「今は鹿肉が高くなって凄いよね。」
まったくそんな感覚が有りません。
10月から解禁になって鹿討ち猟師から頂ける物って感覚です。
これを食べられる様になる努力は必要かもですけど。