美瑛まで来たついでにパンを買って帰ろうと裏道を走って
「ビブレ」に寄って来ました。
時間的に早かったのか、車は一台も止まっていません。
１１月から3月までの冬季間は「美瑛料理塾」となり料理人を育て、営業は4月から10月まで。
札幌にミシェラン☆☆☆3つ星レストランのオーナーが美瑛町とコラボした「食」中心の宿泊施設です。
リアル「北の国から」風景が一望できる学校跡地。
静か過ぎて営業しているのか分からず、恐る恐るドアノブに引いてみると営業してました。
囲炉裏の様な暖炉が斬新です。
真正面にパンの販売所。
お目当ての「ジャガイモパン」450円。
ここのレストランのｊコース料理に出てくる「パン」を食べて以来ヤミツキです。
熟成されたジャガイモがゴロゴロ入って、甘みの強いイモで美味しいんです。
そして「とうきびパン」
不味い訳がありませんね。
そして今回は「フランスパン」を買ってみました。
街のパン屋さんではなかなか無い、硬さと言い味と言い本格的な「フランスパン」です。
フランスパンは素材よりもトッピングする物が美味しいと思っていましたが、
ここのは素材その物が美味しいとはっきり分かります。
他の料理も土まで食べて美味しい素材を追究する徹底ぶりだそうです。
周囲の景観や施設の雰囲気で時間の流れがゆっくり感じるお奨めポイントです。