建前
サンロクで飲食店を営む知人に応援する意味で商材として8ｋｇの牛肩ロースをブロックでプレゼントしました。
本音
筋取りから焼きまでプロに焼いて貰って「押しかけステーキ」をしたかった。（過去系）
しかし、今回の営業自粛で休業し冷凍焼けしてしまうと約1ｋｇほど届けてくれました。
それにしても大きいなぁ。。。
厚みも5ｃｍくらいあって上手く焼く自信無し。
塩コショウだけで良いからと言うのでやってみました。
分厚いでしょう？
これはたぶん300ｇかな？
ナイフでカットすると真っ赤なドリップが出て来たのでカットして弱火で１０分ほど追い焼きして何とかミディアムレア。
ＵＳＡ産の牛肉なので期待はしてませんでしたが、冷凍で熟成したのか意外と旨かったです。
押しかけステーキで1ｋｇは食べる計画でしたが、これだけで十分でしたね。
とにかく顎が鍛えられます。
ヨシダソースをかけたりしましたが、塩コショウ（塩は昆布入り）のシンプルなのが一番おいしく頂けました。
自粛中のプチ贅沢でした。