旭川市でミシェランを連続で星を獲得している寿司屋。
「鮨 みなと」
今回はここで接待です。
「
「鮨 みふと」にみえますが、 『みなと』です。
こじんまりやりましょうと伝えたのですが「鮨 みなと」でと知ると先方に参加者が次々と増えちゃって若干焦り。
なかなか気軽に入れるお店じゃ無いんですよね。
そうは言ってもお世話になっている方々なので今年最後に大奮発。
今回はあえてのコース料理で設定。
お通しらしき物は「ズワイガニ」
次に
「カワハギの肝ソース和え」
これを食べ終える頃、仏壇に供える様なご飯が登場。
ソースを無駄にせず、全部美味しく頂きました。
お刺身には「シャコ」が入っていて久しぶりに頂きました。
そして「カツオの漬け」
上にポツンと乗っている緑色の物は行者ニンニクで程よいアクセントになっています。
一見、茄子に見えたのですが「アナゴ」です。
期待していた「のどぐろ」登場！
海苔の上に酢飯がのって巻き寿司スタイルでしたが、脂身と白身のバランスが絶妙。
先々月、加賀で食べた丸々一匹に比べると・・・ですが味は引けを取らないです。
アマダイだったか金目鯛だったか？？？
こっちが金目鯛だったかな？
とにかくどれをとっても美味しいです。
北海道ならではの「たち」の茶碗蒸し。
この寒い時期しか食べられない逸品。
お寿司も「ウニ」まで付いてなんて豪華なんでしょう。
そして私的ここでの一押しが「手打ちそば」
これは本当に忘れられない味になる蕎麦です。
先方に方々も
「蕎麦だけ食べに来たいなぁ」とおっしゃってました。
最後のデザートはお寿司屋さんに似つかわしくない「クリームブリュレ」
どれもこれもさすがミシェラン☆獲得店と思える味でした。
最後の会計の合計額もさすがでしたけど。。。