弊社「L・Pure北斗店」から車で20分くらいの位置に「新函館北斗駅」があります。
お土産を買うためにも帰り道だから寄ってみようと言うことで行ってきました。

中はと言うと

意外と奥行きがありませんでした。
そして目的のお土産屋さんを探しましたが、駅弁と惣菜を売っているカフェっぽいのが1店舗とキヨスクが1店舗。
改札口の向こう側にもキヨスクが1店舗のみ。
で、日保ちのしそうなのが唯一

「バターミルクサブレ」

外装を剥がすと意外と洋風な外箱です。

トラピスチヌ修道院クッキーの豪華Ver

トラピスチヌよりバター感が強い気がします。
今のところ、お土産を用意するなら既存の「函館駅」でご用意されることをお勧めします。