賞味期限との戦い

隣のパン屋さん『バゲットボヌール』で販売した「スイートポテト」の賞味期限が明日なので全部を下げました

原材料にこだわり、無添加で作っているので日保ちがしません

実際には友人知人に押し売りしたダケなんですけど

実際には賞味期限ギリギリの方がクリーミーで美味しいんです

糖分を増やせば日保ちが長くなるのですが、とりあえずは今のままで。

冷凍にもしてみましたが、解凍後の二日目には味が変わってしまいます

正に「賞味期限との戦い」

今後も試行錯誤して美味しい「スイートポテト」を作って貰えるように頑張ります！