取引先の方が旭川のミシェラン☆を制覇したいと言う事で行って来ました
鰻専門店 北海道ミシェラン☆「かどわき」
旭川市2-7
今回は全員に「7品コース」と「ひつまぶし」をセッティング
前菜のサラダです。
「鰻洗い」
脂がのっていてコリコリした食感
なんとなく河豚っぽい感じです。
「味噌巻き」
昔、祖母が作ってくれた「油味噌」をシソと鰻で巻いて揚げた様な感じ。
「酢の物」生姜のきいたキュウリと鰻を和えたもの。
「柳川」これが出た瞬間、白米が食べたくて(^_^;)
全員が手を挙げ追加しました(*´▽｀*)
「かば焼き」柔らかくて美味しい鰻です
最後は「肝吸い」
そして「ひつまぶし」
本来は最初はそのままで山椒をかけ、味わい・・・
次にワサビ・海苔・ネギでまぶして味わい・・・
最後に出し汁でお茶漬けに・・・なのですが・・・(;^ω^)
途中で我慢出来ずに「銀シャリ」を食べてしまったので無法地帯になりました
鰻をコースで食べる習慣が殆ど無いので、全員大喜び
今月は「土用丑の日」がありますので、行こうと思われる方は早めに御予約を