石橋ケイさん、綺麗だな。
先日
『深夜食堂のイカと里芋の煮物』
を見まして、無性に一杯やりたくなりました。
取り急ぎ
作ります。
それにしても
物価が高い。
里芋結構、高いね。
里いも どーん！
イカを解体します。
イカ墨取り除きます。
里いもを皮付きのまま、沸騰した湯で15分ほど茹でた後、冷水に付けて皮をむきます。
はらわたは、捨てようか悩んだけど
後でパスタに使います。
水 300
醤油 大2
みりん 大2
酒 大2
砂糖 大 1
白出し 大1
生姜カケラ
で
煮付けます。
イカは煮すぎると縮みます。
要注意
参照動画