ここ暫くの間に、続けてジャン・グリヴォーのワインを飲む機会があった。
ギィ・アッカ時代には非常に評価を下げたドメーヌだけれど、最近は再評価の動きがある。
僕が飲んだ中では、1996のVR 1er のAux Chaumesとles Rougesは素晴らしかった。
華やかで外交的な香り、シルキーな口当たり。
若いうちは兎も角、熟成したジャン・グリヴォーは美味しい。
そんな訳で、オンリストされていると自然にチェックしてしまうのだ。
■Jean Grivot / Chambolle Musigny "la Combe d'Orveaux" 1996
『蜜月』＠下高井戸 にて。
液体は薄く、エッジに僅かに退色があるが、照りがあって期待が高まる。
香りもCMというよりはVRで、嘗て飲んだVRの1erに通じるモノを感じる。
コンブ・ドルヴォーはエシェゾーのお隣なので、そういう点が出ているのかも？
しかし香りに反して、味わいにはどこか粗さを感じてしまい、
重さの残る甘さと相まって、少し野暮ったい。
96のシャンボールも決して悪くはないし、同年のジャン・グリヴォーも成功していると思うので
（勿論全てではないにせよ）、ボトル差かと思う。
■Jean Grivot / Nuit Saint Georges Les Lavieres 2000
友人のお祝い事で訪れた『Le jeu de l'assiette 』＠恵比寿 にて。
ここは相変わらずメインの鴨が絶品。
中途半端な季節だったけれど、セップ茸なんかを上手く使って楽しませてくれた。
「フォアグラのポワレとリゾットクロカン 旬の茸スープを添えて」もよかったなぁ…。
で、このワイン。
グラスに注がれた瞬間から、既に香が立っていた。
支配人でソムリエの中村氏も「素晴らしい状態ですね」と仰るほど。
前述のコンブ・ドルヴォーよりも柔らかく、ある意味でシャンボール的。
味わいも00の特徴を上手く反映して柔らかく、タンニンは溶け込んでいて喉にスッと落ちる。
NSGなのでもう少しガッチリした造りだろう、と思っていたけれど、いい意味で裏切られた。
…料理との相性を考えると微妙だけれど（笑）
ジャン・グリヴォーのワインは比較的購入し易いし、
オンリストされていても、お手頃なことが多い。
個人的には98や03は外したいが、95～01くらいのものがオンリストされていれば
価格次第では十分候補に入ると思う。