三菱電機が、炭炊釜黒曜 2026年モデル「NJ-VP10J」を発売したそうです。
設定温度に57℃と62℃を新たに追加し、低温で食材に均一に熱を加えることで、水分や旨みの流出を抑制し、高温調理では難しかった、やわらかさとジューシーさを両立した仕上がりを実現したそうです。
銘柄ごとの個性を引き出し、白米のおいしさを楽しめる「銘柄芳潤炊き」モードの銘柄数を10銘柄にたいおうしているそうです。
5層構造の金属釜にダブル備長炭コートを施した内釜「炭炊釜」を採用し、放熱板を炭コートすることで、ごはん全体を包み込むように遠赤外線を放射し、「連続沸騰制御」との組み合わせで粒立ちのいいごはんに仕上げるそうで、超音波振動で吸水を促す「超音波吸水」により、浸け置きなしでもふっくら炊けるそうですよ。
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