男のスフレチョコケーキ

皆さまごきげんよう石田です(^_^)

今日はスフレチョコケーキに挑戦です。

嫁さんの「ケーキが食べたい。」と言う御要望を叶えるべく作ってみました。

材料　
〇バター　20グラム
〇薄力粉　20グラム
〇牛乳　    130cc
〇グラニュー糖　20グラム

◎卵黄　2個
◎卵白＋グラニュー糖20グラム(メレンゲを作る)
◎ミルクチョコレート30グラム
◎インスタントコーヒーの粉　コサジ２杯


先ず初めに生地を入れるお皿にバターを塗りグラニュー糖をまんべんなく着けておく。

バターをフライパンに入れて加熱(弱火)
薄力粉を入れて混ぜて、牛乳を入れる。
ネットリしてきたら火からおろし少し冷ましてから卵黄を入れて良く混ぜる。
混ざったらチョコを入れて混ぜる。

出来た生地にメレンゲを三回位に分けて加え混ぜたらグラニュー糖をまんべんなく着けたお皿に生地を流し込む。

190℃で余熱したオーブンに入れ、190℃で15分焼く。
上記には余熱したと書いてますが、余熱なしから焼く場合は190℃で30分くらい焼いて下さい。
実際に焼いてみた感想はもう少し長く焼いても大丈夫な気がします。余熱なしで35～40分でも大丈夫ですね。余熱有りなら20～25分くらいでも大丈夫だと思います。

焼き始め

余熱なしで30分後


ちょっとお洒落に粉砂糖



かなり甘い何故か懐かしい味のするスフレチョコケーキになりました。駄菓子のチョコの味に近いです。(^_^;)

今回の失敗。
･バターを間違えて無塩バターを使わなかった。ちょっと味に影響するみたいです。

･ダークチョコレート(カカオ70％)ではなくミルクチョコレートを使ったため変に甘くなってしまった。

こんな感じでしょうか…(^_^;)

チョコではなくバニラビーンズを入れたりするとスフレパンケーキになります。次回はスフレパンケーキを作りたいと考えてます。(^_^)　

へばまた(^_^)

男のカルボナーラ

皆さまごきげんよう石田です(^_^)

今日は「なんちゃってローマ風カルボナーラ」を作ってみました。(^_^)

材料一人前
〇玉子二個(卵黄のみ)
〇コショウ　お好み
〇パルメザンチーズ　(カレーを食べる様のスプーンで山盛り一杯程度)

◎ベーコン　食べたい分
◎白ワイン　100cc(安物でOK)
◎ニンニクみじん切り　1かけ分(チューブのニンニクでもOK)

パスタ　100グラム

です。(^_^)

先ずは〇の材料をボールに入れて混ぜておきます。時間がたつと卵黄が乾燥して固まるのでパスタがゆで上がる少し前に用意する。


次に◎の材料のニンニクとオリーブ油を冷たいフライパンに入れて弱火で炒めます。
匂いが立ったらベーコンを入れて少し炒めます。
ニンニクが焦げないように炒めて、ベーコンが好みの焼き上がりになったら白ワインを入れて弱火でトロミが出るまで煮ます。

少しパスタの茹で汁を加え、パスタを投入。絡ましたら〇が入ったボールにパスタを投入。素早く混ぜます。
熱々を入れるとダマダマになりやすいので少し冷ましてから入れます。トロミは足りないときはパスタの茹で汁を少しずつ加えて調整します。　　

皿に盛り付け、コショウをかけたら…


男のローマ風カルボナーラの完成です。(^_^)

本来のローマのカルボナーラは塩漬けの豚肉を使ったり、チーズも違うのを使ってますので、今回のはあくまでもローマ風です。

生クリームを入れないので、けっこうチーズが濃い味のカルボナーラになります。濃い味が苦手ならチーズを半分以下にして下さいね。(^_^)

かなり簡単なのでオススメです。
　
へばまた(^_^)

”これぞ免活 (*^^*) CML女子会です”

皆さまごきげんよう石田です(^_^)

いつもイイネをしてくれるシシィさんの交流会に今回参加したいと思っています。

青森にいたときから交流会等に参加したいと思っていたのですが、なかなかタイミングも合わずに来てしまいました。

私がお邪魔させてもらっているブログの方々も参加する様なので、いろいろと情報交換なども出来たらと思っています。(^_^)

自分はあまり社交的ではありませんが…シシィさん、参加される方々、どうぞよろしくお願いいたします。(^_^;)